ピリカラトマトのカルボナーラ
トマトソースと唐辛子を使ったチリ風カルボナーラ。
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材料
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作り方
歷
注意点・解説
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画像
材料(パスタ100g用)
生クリーム(30g)
トマトソース
(80cc)
粉状パルメザンチーズ(10g)
1cm幅に切ったベーコン(30g)
卵黄(1個)
輪切り唐辛子(微量)
タバスコ(２・３滴)
塩(適量)
ブラックペッパー（適量）
みじん切りしたパセリ（適量）
作り方
オリーブオイル10ccに輪切り唐辛子を加えて加熱し、ベーコンをカリカリになるまでよくいためる。
生クリーム・トマトソース・タバスコを加えてグツグツするまで中火で加熱し、パルメザンチーズとかけ、塩で調味する。
ゆでたスパゲッティをよくからめて皿にもり、全体にブラックペッパーとパセリを少々かける。
卵の黄身だけをとって、中央にのせる。
卵とまぜまぜして食べる。
注意点・解説
唐辛子のいため具合とタバスコの量で辛さを調整することができます。
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