タラコの和風クリームスパゲッティ
タラコがほどよいコクをうみだす、絶妙な一品。
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材料
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作り方
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注意点・解説
轢
画像
材料(パスタ100g用)
生クリーム(70cc)
牛乳(70cc)
皮をとったタラコ(35g)
卵黄(1個)
昆布茶(2g)
塩(適量)
きざんだ葉ネギ(適量)
（醤油味の）味ゴマ(適量)
きざみのり(適量)
作り方
牛乳と生クリームをいれて中火で加熱する。2/3くらいになるまで濃縮し、昆布茶を加える。
タラコを加えてよく混ぜ、塩で調味する。
ゆでたスパゲッティをからめてもりつけ、味ごまときざんだ葉ネギを全体にちらす。
卵黄を中央にのせ、きざみのりを周りにそえる。
卵をまぜまぜしながら食す。
注意点・解説
タラコは最後にからめるだけにすること。加熱してしまうと、色も味もかわってしまいます。
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