チーズクリームソースのイカ墨スパゲッティ
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材料
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作り方
歷
注意点・解説
轢
画像
材料(パスタ100g用)
みじん切りにしたニンニク(5g)
イカリング(5つ)
イカ墨ペースト(30cc)
（あれば）セージ(葉1枚)
塩(適量)
胡椒(適量)
牛乳(40cc)
粉状ペコリーノロマノ(20g)
クリームチーズ(20g)
白ワイン(30cc)
作り方
(
オリーブオイル5ccでニンニクをいためる。
ニンニクが色づいてきたら、バター10g、イカ、セージをいれていためる。
イカ墨ペーストを加えて熱をとおし、塩胡椒で味を調える。チーズクリームソースが塩分を含むので、やや薄めに調味する。
ゆでたスパゲッティをからめて皿にもる。
チーズクリームソースを上からかける。
注意点・解説
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