ガーリッククリームソーススパゲッティ
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材料
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作り方
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注意点・解説
轢
画像
材料(パスタ100g用)
牛乳(60cc)
生クリーム(40cc)
みじん切りしたニンニク(20g)
貝殻つきのアサリ(80g)
殻と背ワタをとったエビ(3,4個)
ジェノベーゼ
(15cc)
白ワイン(20cc)
塩(適量)
粉状パルメザンチーズ(適量)
作り方
ジェノベーゼ
（ジェノバソース）をつくる。
オリーブオイル15ccでニンニクをいためる。
ニンニクが色づいてきたら、あさりとエビをよくいたる。ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばす。
ジェノベーゼ、牛乳、生クリーム、バター10gをいれ、グツグツするまで暖め、塩で味を調える。
ゆでたスパゲッティをからめて皿にもる。
パルメザンチーズを全体にかける。
注意点・解説
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