わたりガニのトマトクリームスパゲッティ

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力材料
曆作り方
歷注意点・解説
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材料(パスタ100g用)
作り方
  1. わたりがにを切る。まず足は使わないので全て取り除き、（はさみがついている）手も切り離しておく。 体は中央で二つに切ってから、それぞれをさらに2,3等分にする。 取れやすい余計な殻は、食べにくくなるので取り除いておく。
  2. オリーブオイル20ccでセージとニンニクをいため、ニンニクは色づいてきたら取り除く。
  3. わたりがにを加えて両面をよくいためる。
  4. カニの缶詰も加えて軽く火を通し、白ワインを加え、強火にしてアルコール分をとばす。
  5. セージを取り除き、トマトソースと生クリームを加える。
    ぐつぐつするまで火を通し、塩で味を調える。
  6. ゆでたスパゲッティをからめて皿にもり、パセリを全体にちらす
注意点・解説
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