モッツレラチーズのボローニャスパゲッティ

モッツレラチーズのボローニャスパゲッティ

ミートソースパスタに一工夫♪
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材料(パスタ100g用)

ミートソース(120cc)
みじん切りしたニンニク(5g)
角切りしたモッツレラチーズ(30g)
拍子切りしたナス(30g)
塩(適量)
あらびき黒胡椒(適量)
粉状パルメザンチーズ(適量)
パセリ(適量)

作り方

オリーブオイル30ccでニンニクをとろ火でいためる。
ニンニクが色づきはじめたら、ナスをいれて中火でいためる。
ミートソースを加えて火をとおす。塩で調味する。
ゆでたスパゲッティとモッツレラチーズを加え、チーズがくずれない程度に軽くからめ、皿にもる。
あらびき黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリを全体にちらす。

注意点・解説

ボローニャ（Bologna）はイタリアの街の名前で、ボローニャ風（alla bolognese）とはラグー（ミートソース）を使った料理のことです。

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