ごぼうとチーズのスパゲッティ

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材料(パスタ100g用)
作り方
  1. 包丁の腹でつぶしたニンニクを、オリーブオイル30cc(大盛りは40)でいためる。
  2. ニンニクが色づいてきたら、唐辛子とごぼうをいれ、ふたをして10分ほど蒸し煮する。
  3. 醤油5ccをいれ、塩で味を調える（具ではなく、オイルの上にかかるように）。
  4. ゆでたスパゲッティーとパルメザンチーズをからめて盛りつける。
  5. 全体にパセリをちらす。
  6. ※パルメザンチーズはすばやく混ぜないと、団子状になってしまう。もりつけてから全体にまぶしてもよい。
注意点・解説
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