クラムチャウダースパゲッティ

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力材料
曆作り方
歷注意点・解説
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材料(パスタ100g用)
作り方
  1. 水100ccと殻つきアサリを強火にかけ、煮立ったらアサリをとりのぞき、ゆで汁はしばらくおいて、上澄みをすくってボールに移しておく。
  2. バター15gで、ベーコンを揚げるようにいため、ニンジン、タマネギ、ジャガイモを弱火でタマネギが透き通るまでいためる
  3. 下ごしらえで作ったゆで汁を入れて煮込む。沸騰した時点でトマトとホールコーンをいれる。
  4. ローズマリーも加え、沸騰しないように気をつけながら、牛乳と生クリームを少しずつ入れながら、中火で8分ほど煮込む。
  5. ローズマリーを取り除き、アサリを加え、さらに3分ほど煮込む。
  6. ゆでたスパゲッティをいれて、塩と胡椒少々で味を調える。
  7. 深皿に盛り、パセリをちらす。

注意点・解説
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