アサリのスープスパゲッティ

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曆作り方
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材料(パスタ100g用)
作り方
  1. 貝殻つきのアサリをフライパンに並べて、白ワインで強火で蒸す。貝がひらいたら、液ごと容器に移す。 そのうちの半分のアサリは、殻をとってしまう。
  2. オリーブオイル20cc(大盛りなら30)でニンニクをいためる。
  3. ニンニクが色づいてきたらすぐに、輪切り唐辛子を少々加えアサリを汁ごといれて軽く火をとおす。
  4. パスタのゆで汁150cc(大盛りなら200)を流し込んで火を通す。塩、胡椒で味を調える。
  5. ゆでたスパゲッティからめ、皿に盛って、全体にパセリをちらす。
注意点・解説
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