パスタのおいしい作り方

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1 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 00:28: みなさんはどうしてます？
2 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 01:15: そりゃ手作りパスタでしょ。
私はパスタから作ってます。
パスタマシーンを使えば、楽チン。

ソースはクリーム系が好きなので、それが多い。
コツは、少々のにんにく。
くどくならなくて、美味しい。
3 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 01:56: ふりかけとかお茶漬けの素をかけて食う
ほんとにお茶漬けにしても意外とうまい
4 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 04:32: ありふれてるけど、シーチキンと玉ねぎをオリーブオイルとマヨネーズでいためる。
味付け塩胡椒。バジルの葉があれば尚可。

白い麺がぐいぐいのみこめる美味さ
5 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 06:17: オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・きのこ類を入れた
きのこのパスタ。
私はしめじ・えりんぎ・しいたけ・マッシュルームが好み。
えのきを入れるとぬるぬるになるので嫌ん。

鮭とほうれん草のクリームもいい。
きのこのクリームもいいなぁ。

夏は冷たく冷やしたラタトゥユで冷製パスタも好き。
6 名前： パスタからなんて甘いぜ 投稿日： 02/01/20 07:57: 私はオリーブと小麦から手作りしています。
それにはまず良い土作りです。
7 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 11:37: >>6
ほんまやな？（藁
8 名前： fushianasan 投稿日： 02/01/20 14:39: >6
オリーブって日本でも出来るの？
9 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 21:58: >>8
小豆島で作ってるらしい。まじ。
10 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/20 22:37: 稲作の環境で小麦できないもんかねぇ
11 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/21 06:32: 今すぐ食べたいんじゃが
12 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/21 22:56: アーリオ・オーリオは基本ですか？
13 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 05:25: めんたいこスパ。
のりたっぷりでうまい。
たらこクリームもいいね。
14 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 06:31: めんたいこ納豆スパもおいしいよ～。
めんたいこと納豆をマヨネーズで和えるんだ！
15 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 11:30: ディチェコよりバリラの方がおいしい。
16 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 13:22: たまにはペンネとかも(･∀･)ｲｲ!!
17 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 16:35: トマト風味のパスタ作れる方いらっしゃいませんか？
家で作りたいんですけど、お店のような味ってどうやって出すんですか？
知ってる人いたら教えてください。
18 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 17:44: バリラよりディチェコの方がソースの絡みがいい。
19 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 17:59: >>17
ニンニク・タマネギ・ニンジンを微塵切り→オリーブオイルで炒める。
チキン（モモ骨付きが(･∀･)ｲｲ!!）も入れちゃう。白ワイン入れちゃう。
ホールトマトを入れじっくり煮込む。
オレガノを欠かすな！
以上。
20 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/22 20:07: >17
最後にオリーブオイルとバジルを振り掛けるとそれっぽい香りになるよ。
21 名前：投稿日： 02/01/23 02:16: 麺を茹でる時間を数分短くして、その分なべの中でソースとからめるんだ。
22 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/23 05:27: >19
それってトマトソースというよりチキンのトマト煮こみじゃないか？
23 名前：　投稿日： 02/01/23 08:29: 1：オリーブオイルにニンニクの香りをうつす。弱火でじっくり。
2：鷹の爪も入れ、じっくりいためる。
3：火を強めて、鶏肉（手羽）を入れ、炒める。
4：白ワインを入れて、肉の臭みを和らげる。
5：ホールトマトを入れ、適度に煮込む。月桂樹を忘れずに。
6：バジルの葉（生がベスト。無ければペースト・乾燥でも）を入れて終わり。

3・4　あたりは好きにすればよし。ナスを入れるのが好きだな。
豚肉を入れると最悪。やめましょう。
24 名前：　投稿日： 02/01/23 08:35: >>23
しもた。塩コショウを忘れてた。
考えながら書くとおかしくならない？
そんなに考えて料理してないからなぁ。
25 名前： 17 投稿日： 02/01/23 08:46: みなさん、ありがと～。早速試してみますね。（ｗ
26 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/23 13:24: キノコパスタおいしいですね。
ただのペペロンチーノじゃなにか物足りないときなんか。

僕は玉葱のスライスも入れて、仕上げに火を止めたときに
ニンニク醤油をほんの少し落とします。
キノコはしめじを使うことが多いです。
27 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/23 19:14: カルボナーラソースの作り方ですが、
全卵つかって、パルメザンと混ぜ合わせ、
フライパンでパスタとからめたら、なんだかダマダマになってしまいました。

火は消してまぜた方がいいのでしょうか？　あるいは黄身＋生クリームの方がうまくいくかな～？
皆さん、どうやってます？
28 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/23 19:55: パスタゆでてる間にベーコン等を炒め、大体味を調えて
火を止める寸前くらいに生クリームを入れる。
それから卵入れてちょっとかきまわす。
丁度パスタが茹で上がる頃にそこまでやって、パスタを放り込む。
フライパンは余熱でいけるはず。

とりあえず私はそうしてます。
卵は全卵使っちゃってるよ。お菓子とか作らないから片方余ると困るので。
29 名前： 名なし 投稿日： 02/01/23 20:03: ペペロンチーノおいしいですよね
１センチ角にきったジャガイモとパスタをゆでる
ベーコンを焼き１センチ角にきる→オリーブオイルでブロッコリーをつぶしながら炒める
→鷹の爪＆にんにく→ゆで汁を少し加え、パスタと絡める
まともすぎ？けどｳﾏｰ
30 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/23 20:28: サンキュ＞２８
全部、フライパンの中でやってしまうんですね～。
わざわざ、卵とチーズをボールでかくはんしてましたが
２８さんのやり方の方が「イタリアのお母さん」っぽく（？）て簡単そうだな。
今度試してみます。
31 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/24 23:23: ＞２８さん
私もそのような作り方をしていますが（卵は黄身のみ）、
味付けはどうしてますか？
私はいつも塩コショウのみなんですけど、何か足りないような味
になってしまいます・・・。
お店で食べるのと微妙に違くって・・・何が足りないんだろ？？
32 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 02:00: >31さんへ
28です。足りない、とするとコクかな？
私はﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを生ｸﾘｰﾑ入れる頃に思いっきり入れてます。
固まりを自分で削ると、臭みもなくコクが出るような気がする。
ｲﾀﾘｱのﾚｼﾋﾟｻｲﾄだとパスタ100gに対して20g
（ちなみにベーコンはパスタの半分量になってる・・・）
もちろん生ｸﾘｰﾑは植物性とかでなく乳脂肪分の多いので。
カルボナーラ・debuの基。

それでも駄目だったらｺﾝｿﾒ顆粒を入れるとか？
33 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 04:55: 生クリームない場合って牛乳でことたります？
34 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 08:58: >33
なんかで、本当のカルボナーラは生クリームを使わないって読んだことがある。
おいしんぼかなんかかなぁ・・・。
黄身だけを使うって。
だから、別に牛乳使っちゃってもいいんじゃないかなって私は思います。
35 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 10:52: 教えてチャンで申し訳ないのですが、
あるパスタの名前を知りたいのです。

その形状は、パッと見フェットチーネぽいのですが、
フェットチーネよりは幅も無く、断面形状がひし形に
似ていて麺の真中が盛り上がっている麺なのです。
36 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 19:54: ＞２８さん
どうもありがとうございます。
今度試してみますね！
パルメザンチーズやベーコンの量が少なかったのかも・・・。
美味しいのが出来ると良いな～♪
37 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/25 23:19: >>35
リングイネかと思われ･…

フェットチーネにはクリーム系
が合うらしいがソースは何でも
合うと信じたい!!
フェットチーネ失敗談きぼんぬ
38 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/27 01:36: シンプルなのをひとつ。
ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで弱火で炒める。
ベーコンを加え炒め、茹であがった麺と混ぜ、
固形のコンソメをお湯でといたスープと混ぜる。
最後にガーッと混ぜ、乳化？させるのがコツ。

完成！ベーコンと一緒にほうれん草を入れてもおいしいよ！

麺は茹でるお湯に少し塩ををいれ、固めに茹でるのがコツ！
ベーコンでなく、たかのつめとバジルの葉でつくるとペペロンチーノになるよ。
39 名前：　投稿日： 02/01/27 17:01: しっかり塩をきかせて茹でたパスタをオリーブオイルでさっと炒めて（茹でたてにあえるだけでもいいかも）
チーズすりおろしたの（粉チーズでも可）と粗挽きコショウたっぷりかけて食べる。
食欲なかったり作るの面倒なときにｲｲ

テレビでやってたけど昔は、チーズとコショウだけで食べてたらしい。
それ見てやってみたらけっこういけるよ

あと練りウニにバターをよーく混ぜてレモンちょっと絞る
塩をきかせて茹でたパスタを混ぜて、粉チーズたっぷりで食べるのも簡単シンプルだけど美味しくって好き。
40 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/27 17:12: パンでグラタンスパおいしいよ
41 名前： 泉ちゃん 投稿日： 02/01/28 19:24: 料理板の下記スレはパスタのレシピが多いよ。
実際作ってみたけどすっごくおいしかった。
決め手は昆布茶です。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/l50
42 名前： いっちん 投稿日： 02/01/29 01:03: >>33
俺は好んで牛乳使ってる。
生クリームだと重くなるので。
卵は卵黄２＋卵白1/2。
この辺も自分の好み次第だと思う。
43 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 02:25: カルボナーラはナツメグで香り付けするとよいと思われ。
44 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 09:13: おぉう！リングイネですか～！
>37さん、どうもありがとうございます。

とあるお店で食べた渡り蟹のパスタがめちゃ美味しくて
丁度お土産で蟹を頂いたものですから、早速家で作ってみようと
パスタコーナーで麺を物色してたのですが、ついフェットチーネを
手にとってしまい、出来上がったのはザきしめんパスタ…。

トマトクリームソースだったので、まあまあ良かったのですが
お店のパスタを想像すると、きしめんパスタはがっくり来ました。

蟹ソースは、ずわい蟹・トマト缶・ニンニク・黒胡椒・生クリーム・バターを
適当に使ってみました。蟹味噌が美味しいので技いらずで上手に
出来上がると思いますよ！
45 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 11:31: うちのワンルーム電気コンロ一口しかないので（涙
よくレンジできのことめんつゆとバターチンしてパスタとあえてる。
トッピングはもみのり。味はそれなりなり。
46 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 23:31: 電気コンロなら逆に弱火に強いので、ペペロンチーノのニンニク炒めるには最適かも。
パスタ茹でるのは。。。カセットガス（ｗ

俺の友達は電気コンロでパスタを茹でて、皿にオイルとニンニクを入れてレンジでチンしてた。
温度が上がって油がはねはじめたらスイッチ切って放置。以下繰り返し。
危ないから真似しない方がいいかも。。。
47 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 23:43: >42　同胞ﾊｹｰﾝ!!
48 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/29 23:52: トマトホール缶半分を使ったソースにパスタ２００グラムっていうのは
ソースが少なすぎる？　さっきトマトソース缶半分にたまねぎ1/4に
ベーコン２枚にチーズ20グラムに卵黄２個入れたソースを作ったんだけど
パスタと絡めると思いっきりもさもさした食感になって食べにくかった。
49 名前： のほほん名無しさん 投稿日： 02/01/30 03:11: >>5　そうそう！きのこのパスタ、美味しいですねーーー♪
　　　わたすもエリンギにハマッてます。あの歯ごたえと、にんにくやら他の
　　　食材の旨味を吸い込んでマターリとした味はやみつきになりますよぅ。
50 名前：４５投稿日： 02/01/30 07:37: をを！あんなショボイ製法書いたのにレスが（感涙
そうそう、ガーリックオイルやベーコンビッツ使うとまた違った味が＾＾
ピーマンや茄子と共に炒めるのが旨いのだがうちでするとなると
パスタ茹でる間に冷めるから、具を先に油通ししてソースをチンか。
ソースチン派は皿でなく深めのボウルの方がハネも気にならず和えやすい。
51 名前：４５投稿日： 02/01/30 07:38: すまん４９はホントの５へのレスだったな。学校逝ってくるよ・・・
52 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/30 15:35: なんでオリーブオイルなの？
53 名前： のほほん名無しさん 投稿日： 02/01/30 22:39: >45 ４５さん、エプロン姿の４５さんが思い浮かぶようでし。
　　　気がまえずに、シンプルなおいしいパスタを作り慣れていると
　　　思われ。
54 名前：４５投稿日： 02/01/31 08:32: 今日はお休み（笑み）布団干そう。漏れって主婦？
オリーブオイル、最初は臭くて食えなかった（笑）が慣れるとハマる。
（そういえばウーロン茶もそうだった）
イタリアンじゃなくて和・中にしたいならゴマ油も面白いかと。勿論ﾊﾞﾀもｱﾘ
55 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/01/31 17:19: >45
それわかるなぁ～。
私も初めはオリーブオイルの匂いダメだったのに今では
フランスパンに浸して食べるのも平気になった。
つーかうまいっ。
ウーロン茶も同じだ。
56 名前： 56 投稿日： 02/01/31 17:29: パスタゆでるのに、私は塩以外にカルシウム錠剤いれてゆでてます。というのも、何で同じように
ゆでてるのにヨーロッパでゆでるのと歯応えが違うんだろう・・・日本は軟水だから？ということで硬水にちかずける
つもりで使ってるんですが・・・どうかな？　あ、あとペンネとかは圧力なべでゆでるのが美味しいです。

なんか美味しいパスタのゆで方あったら教えてください。
57 名前： のほほん名無しさん 投稿日： 02/01/31 23:38: >45　う～ん、オリーブオイルもごま油も、
>55　熱したフライパンにいれた時の　フワ～～～ッッって
　　　立ちのぼる　香しさが．．．．．ｲｲｯ！

　　　わたすはドレッシング作る時、オイル＆ビネガーのオイルを
　　　オリーブじゃなくてついついごま油にしちゃう。
58 名前： のほほん名無しさん 投稿日： 02/01/31 23:59: >56　おいしいパスタのゆで方、でピーンとくるのは水の質より量、
　　　かな。なるべくたっぷりの水を沸かしてゆでるように
　　　してるYO！　（ナベの大きさと火力に限界があるケド）
　　　
59 名前： 親切な人 投稿日： 02/02/01 01:49: ヤフーオークションにおいて、幻の人気商品を
発見致しました！！！

詳しくは、下記のホームページを観て下さい↓
http://www.guruguru.net/auction/selleritem.php3?list=10&userid=17721
60 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/01 02:04: 敬遠するかも知れないけど以外に簡単な手打ちパスタ。
基本のセモリナ粉と水と塩に好みで卵黄。

合せて練ってパスタマシンに掛けて、
冷蔵庫で１８時間ぐらい寝かせて出来上がり。

ゆでる時は少し柔らかめにして、濃い目のトマトソースと
あわせるせと素敵。
61 名前： 56 投稿日： 02/02/01 11:51: >58さんたしかに！　業務用なべ+火力だと違いは明白？　ありがとうございます。

>60さん裸シェフ（ははは）のジェイミーさんのシンプル・クッキングでみたビーツを織り込んだ手打ちパスタ作ってみたことありますか？お客さんに出したら驚かれること間違いなし！
62 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/01 14:06: 簡単で美味しいパスタだったら、これかな？

１．パスタを茹でるお湯に塩と固形スープを入れ沸騰したら
　　麺を入れる

２．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
　　ニンニクが狐色になったらベーコンＯＲソーセージを入れる。

３．麺が茹で上がる直前に1センチぐらいに切ったキャベツを入れ
　　15秒位経ったらフライパンに上げ、茹で汁をオタマ一杯位入れ
　　よく混ぜソースが乳化したら完成！！
　　
63 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/02 14:33: なんか簡単そうですね。ちょっとやってみようかな
64 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/02 22:40: 　納豆パスタはおいしいよね～。

１.パスタを湯がく。その中にモロヘイヤも入れて一緒に湯がく

２．納豆は初め何も入れずに良く混ぜ、からしを入れてまた混ぜる
　　（↑こうすると臭みが消えるよ☆）
　　それに醤油、全卵1個、ネギ、かつお節を適量入れて混ぜる

３．パスタをざるにあげて、あったかいうちにモロヘイヤごと
　　皿にのせ、納豆に良く絡めて出来上がり！

　あー、最近食べてないなあ～。モロヘイヤではなく、オクラでもよい。
65 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/03 16:14: 料理とは言えないのでここに書くのに気が引けるが
味の素 Pasta Do のシチリアーノというレトルトは激ウマ。
ナスとからめるだけだが俺はベーコンやマッシュルームを
混ぜて彼女に食べさせて感激された。
66 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/04 07:02: 自分の納豆パスタのレシピは…

よくかき混ぜた納豆に辛子と汁気を軽く切った大根おろしと
包丁で細かく叩いた梅干とねぎをいれて更に混ぜる
　　　　↓
めんつゆで味付け
　　　　↓
かた目に茹でたパスタに納豆ソースをかける
　　　　↓
刻みのりをトッピング
　　　　↓
　ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あっさりしていてすいすい逝けます。
昨日の夕食はこれと大根とトマトのサラダでｳﾏｰでした。。。
67 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 01:07: オリーブオイルを使った簡単なパスタの作り方をぜひぜひ教えてください。
68 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 02:19: 最近のお気に入り

ブロッコリー（茎も使う）、かぼちゃの薄切りをレンジでチン。
オリーブオイルで炒めて少し塩。
そこへ麺をいれて塩と醤油＋鷹の爪輪切りで味整え。
69 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 10:48: んじゃ私も。

パスタを茹でる
↓
オリーブオイルでにんにくを炒める？（鷹の爪入れても美味い）
↓
その中に、薄切りのタコを入れさっと火を通す。
↓
パスタを入れ、塩・コショウ・好みで醤油で味付け混ぜる。
↓
皿に盛り、上に青シソを千切りにしたものを乗せる
↓
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
70 名前： 鯵追う 投稿日： 02/02/06 21:40: 簡単、美味しいブラウンマッシュルームのパスタ

ニンニク、鷹の爪をオリーブオイルでごく弱火で狐色になるまで火を入れる
↓
細かく切ったアンチョビと、おろしたブラウンマッシュを入れる
↓
マッシュにあまり火を入れずに、すぐ茹であがったパスタを入れ軽く混ぜる
↓
ズパズパ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

コツ：おろすのは金おろしではなくプラスティックの穴のあいた奴で荒くおろす事。
　　　またアンチョビを入れた時点で海老を入れると更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

　
71 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 21:41: 続かせてもらいます。

パスタを茹でる（表示時間マイナス2分）
↓
オリーブオイルで、にんにくとベーコンを炒める。
↓
茹で汁おたま1～1.5杯ぐらい投入
↓
ダシの元を入れる（大さじ1ぐらい?おこのみ）
↓
茹でた麺投入
↓
ザク切りトマト投入（トマト半分ぐらい）
↓
塩・こしょうで味付け
↓
水気を飛ばすようにしながら、好みの固さになるまで炒める。
↓
仕上げにバジル
↓
ﾁｭﾙﾁｭﾙ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
72 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 21:57: >>70
おお！それポルチーニ茸でも使えそう。
半端に余ったポルチーニ茸あるから、ブラウンマッシュと混ぜて喰おう。
レシピさんくすです。
73 名前： 鯵追う 投稿日： 02/02/06 22:02: >>72
余裕があったら是非、海老を入れて試してみてください
74 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/06 22:11: 手間かけるパスタといえばラザニアだ！手作り最強！！

オレのレシピ。
＜生地＞
強力粉50g、薄力粉50g、オリーブオイル小１、塩適量、卵１個
普通にコネコネ、寝かして伸ばして切って茹でる。
＜ラグー＞（前日に作って寝かせるとｲｲ!!）
セロリ1/4本、にんじん1/4本、たまねぎ1/2個を大２ほどのオリーブオイルでいため、
火が通ったら合挽き肉300gを加えて炒める。あまり触らずでかい塊を作ったほうが美味い。
好みでローズマリー、セージ、タイム、ローリエ等を加える。
炒まったら赤ワイン100ccを加えて煮詰める。ほとんど水分が飛んだところで、
ホールトマト２缶（800g）を潰しながら加える。30～40分煮つめて塩味を調えて完成。
＜ホワイトソース＞
バター50g、小麦粉50gを極弱火で10分くらい炒める。頻繁に火から離して焦がさないようにする。
牛乳500ccで伸ばしてとろみがついたら余熱をすばやくとって冷ます。

あとは、パスタ、ラグー、ホワイトソース、チーズ（モッツァレラ＆パルメザンがｸﾞｰ!!）を
ひたすら重ねて（薄く層を多くして）180度ほどのオーブンで30分程度焼く。
層の途中にシメジとかナスとかを加えてもｳﾏｰ!

あ、ラグーとかホワイトソースは作り置き用にたくさん作ってるから、
一度の上の分量使うわけじゃないからね。
75 名前： とにお君 投稿日： 02/02/11 07:21: 娼婦風ぱすた
材料：トマト300g　アンチョビ一缶　オリーブオイル150g
　　　ニンニク3片　黒オリーブ80g　
　　　ケーパー　唐辛子　パセリ　オレガノ
作り方
1)　鍋でオリーブオイルとニンニクを熱する
2)　薄切りにしたトマト、ちぎった唐辛子1、2本、塩出ししたケーパー
　　種を取りちぎったオリーブ、オレガノひとつまみを入れる
3)　数分煮た後、刻んだアンチョビを入れ、塩で味を調える
4)　アンチョビが煮くずれたところで刻みパセリをひとつかみいれ、かき混ぜる
5)　パスタと和える

実に手軽で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
残念ながら虫歯は治りません、あしからず。
76 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/16 03:16: トニオのパスタたべてぇ
77 名前： ちょっとおしえて 投稿日： 02/02/17 23:17: >75
娼婦風（プッタネスカ）おいしいよね。
とにお君のレシピって４人分くらいの量なの？
アンチョビ１缶っていうのがわからないんだけど、
ちょっと塩気が強そうに感じたもんで。
78 名前： とにお君 投稿日： 02/02/18 16:58: >>77
パスタ500g分です。4～6人前ですね。
アンチョビ、50g位の缶なら一缶分入れて大丈夫です。
意外としょっぱくならないもんですよ。
79 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/18 23:04: うにのパスタ、皆さんはどうやって作りますー？
80 名前： ちょっとおしえて 投稿日： 02/02/18 23:20: >>78
とにお君、ありがとうございます。
教えていただいたとおりに自信を持ってつくってみます。
81 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/18 23:37: パスタマシーンが届いた。
明日は海の幸のラビオリだあ！
82 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/19 05:12: クリームソースの一般的な作り方って、バターでふるった小麦粉を炒めて
温めた牛乳を少しずつ入れ溶いて弱火で煮る・・・という感じだったと思うんだけど、
これのすごく簡単で早い方法ご存じの方いらっしゃいますか？
中学生くらいの時、テレビで見てああ！ナルホドと感心した憶えはあるのですが
当時は料理なんてほとんどしなかったのですぐ忘れてしまったんです。
今はクリームソースを作るたび憶えてないことがくやまれてなりません(;´Д｀)
もし、知ってる方いらっしゃったら教えて下しい！
83 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/19 19:38: ソースとかつくるとき昆布茶入れると美味いよ。昔働いてた店でやってたけど。
84 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/20 00:27: >>82
前にはなまるで紹介してたホワイトソースの手早い作り方。
〈材料〉
薄力粉４０ｇ・牛乳３ｶｯﾌﾟ・ﾊﾞﾀｰ４０ｇ･塩小1/2・白胡椒、ﾅﾂﾒｸﾞ各少々
〈作り方）
1）鍋に薄力粉をいれて牛乳を加えながらよく混ぜる。
2）中火でかき混ぜながら温める。
3）２分ほど混ぜたら、ﾊﾞﾀｰを加えて中火弱で混ぜて溶かしておく。
4）とろみがつくまで４～５分ほど混ぜたら、調味料（塩・白胡椒・ﾅﾂﾒｸﾞ）で
　　味を整えて完成。

パスタで使うなら、鍋にﾊﾞﾀｰを溶かして具と白ワインを強火でよく絡めてから
塩コショウなどで味を調えてから上のホワイトソースを加えるといいよ。
ちょうど、今日たべたからレシピが手元にあった！
85 名前： 82 投稿日： 02/02/20 01:05: >84
小麦粉に牛乳！！後からバターでまぜまぜ・・・
そうだ、たしかにそうでした！！
なぜかダマにもならず、だんだんとろみが出てくるんですよね、
分量やパスタの場合のコツまで教えていただいて、、、
アアアリガトウございます！！(´∀｀、）精進します！！
86 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/20 01:54: >>82
俺の伯母は全ての材料をフードプロセッサーにいれてガーッ！
初めて見た時は唖然としたぜ。
87 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/20 02:16: 私はやったことないんだけど…。

柔らかいバターと小麦粉混ぜて練っておいて
小分けにして保存して
作るときにそれを牛乳にまぜまぜ…。
ってやってた人がいました。
必要な分だけ作れるからよいとか。

私はいっつもプライパンで作るけどめんどくさいんだよね。
88 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/20 02:29: 玉ねぎをみじん切りにして、にんにく、赤唐辛子と一緒に
オリーブオイルで茶色くなるまで炒める。
アンチョビ（ペーストでもいいよ）で味付けして、
ゆでたての細めパスタにからめて出来上がり。

有名シェフのレシピです。玉ねぎ炒めるのだけ
時間かかるけど、おいしいよー。
89 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/20 16:55: >>88
ペペロンチーノの亜流かな？
アンチョビうまいよねー。
90 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/26 08:21: チューブ入りペーストが便利。
ただし形になってるほうが、やはり旨い。
91 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/26 18:23: >>88
それにオリーブの実を小さく切ったのを入れると
なおウマイよ。
ピエトロのメニュにあったよ。
アンチョビはウマイヨネ
92 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/26 23:48: >>82
加熱を電子レンジでやるとだまができないよ
93 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/27 14:14: >>88
作ったらうまかったー。
アンチョビペーストおいしい！
94 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/28 04:46: あのーよくきくんだけどアンチョビってなんすか？
スーパーとかに売ってます？
95 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/28 04:53: 「アンチョビとは」で検索しる！

・・・「いわしの塩漬け」だよ。
96 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/02/28 04:54: >>94
片口鰯を塩漬けにして、さらに油漬けにした物。
スーパーで売ってると思うよ。

生臭みがあるので好みが分かれるが、私は好き。
パスタに使うときは、溶けるくらいまでオイルで炒めると
それほど生臭くない。
ただし焦がさぬ事。
97 名前：９６投稿日： 02/02/28 04:55: >>95
かぶったね。ｽﾏｿ。
98 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/03 16:14: 味噌パスタは最高ﾀﾞﾖ!
99 名前： キャベツのパスタ 投稿日： 02/03/03 18:31: ○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥２００ｇ
キャベツ‥‥‥‥‥1/8個
Ａ:【オリーブオイル‥大さじ１強、ニンニク(すりおろす)‥少々、塩･コショウ‥各少々】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝キャベツは５mm幅の細切りにし、塩少々を加えた湯でサッとゆでる。
３＝ボールにＡを入れ､キャベツ、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えてあえる。

○ひとこと
パスタって複雑な具がなくたっておいしい。
これは、サッとゆでて歯ごたえを残したキャベツをともに楽しみたい一品。
100 名前： 100 投稿日： 02/03/03 22:36: 100!
101 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/05 01:04: おいしい和風きのこのスパゲッティの作り方は？
102 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/05 01:54: ゆがいた後に水を切ったつもりでも、どうしても
皿に盛ると濡れた感じ満喫になるのが嫌です。
いいお湯の切り方はないでしょうか。
103 名前： 鯵追う 投稿日： 02/03/05 18:28: >>102
茹でたての麺をそのままお皿に盛ると如何しても
水っぽくなってしまいます。多分その上にソースをかけて食していると思う
のですが一度フライパンでソースと絡めてからお皿に盛ると解決できると
思いますよ。
104 名前： ツナの和風パスタ 投稿日： 02/03/05 19:13: ○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥‥‥‥２００ｇ
ツナ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小１缶(８０ｇ)
いり白ごま･いり黒ごま･‥各大さじ1/2
万能ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥1/2束
Ａ:【醤油‥大さじ１、ごま油･マヨネーズ‥各大さじ1/2】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝ボールにツナ、Ａを入れて混ぜ合わせ、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えてあえ、
白ごま、黒ごま、５cm長さに切った万能ねぎも加えてザッとあえる。
○ひとこと
パスタをゆでる以外は、いっさい火を使わずにできて簡単。
ごま油の香ばしさ、マヨネーズのまろやかさを楽しもう。
105 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/06 01:35: ひとつめ
にんにくと白身の魚をオリーブオイルで軽く炒め、
バジル、トマトをからめる。

ふたつめ
ウニと生クリーム、ミキサーでみっくすしてソースを作る。
あとはオリーブオイルで軽く炒めたパスタと和える。
ウニは新鮮な物を。

みっつめ
たまねぎ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、
最後に鶏ガラ、バター、しょうゆで味付け。
106 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/06 03:08: ねぇ､おいしい和風きのこのスパゲッティの作り方は？
107 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/06 04:45: >>106
１．フライパンでにんにくをバターで炒める。
２．きのこ類（シメジ･マイタケなど）も一緒に炒める。
３．パスタの茹で汁を加える。（パスタの量によるけど、多めで。）
４．つゆの素や粉末の和風だしの素を加えて味を整える。
５．固めに茹でたスパをザルにあけ、４に混ぜ、煮詰める。
６．アルデンテに仕上がる直前にオリーブオイルを加え、乳化させる。
７．器に盛りつけ、きざみ海苔をふりかける。
８．召し上がる。ｗ
108 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/06 05:00: 結局行き着く所、大根おろしのパスタが一番旨いと思うのココロ

大根おろす
↓
水気切って麺つゆで味付け
↓
忘れちゃいけない生ワサビ

生パスタだったらマジ旨い
てかパスタ屋のまかないメニューだね
109 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/06 17:58: あ
うちの学食にそれあったよ
すっごい好き。>>108
110 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/07 00:32: >>107
ありがとう(T-T)
111 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/07 01:22: 某月某日、私は「彼」に出会った。
歓談の後、どちらからともなくパスタを作ろうということになった。
悲しそうに私がアンチョビを切らしているというと、彼はなんでもないさと
言って何かを入れた。これでも生活上手なんだと彼は微笑む。赤貧を
苦にしない彼の生き様には、これまで何度も驚かされ、ときに感動すら
覚えたものだった。

そしてアンチョビの替わりに彼が入れたものはシーチキンだった。
……。
……。
……。
……いや、それも確かに「魚の油漬け＆塩味」なんだけどさ。

…それが意外に美味かったことが、さらに私を鬱にさせた。
112 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/07 01:38: >>111
私もするよ、それ。
シーチキンに塩を揉みこんたのをアンチョビ代わりに。
安いのとキツイ匂いが無いのが魅力。
風味が変わっちゃうから好き嫌いが分かれると思う。
113 名前： KAN 投稿日： 02/03/08 21:56: パスタいいですね、
私はトマトジュースで簡易トマトソースを作ってます。
カルボナ－ラのホントに美味しいレシピってだれか知ってません？
生クリームに卵黄とパルメジャーノレジャーノを削ってドバドバ入れて
フライパンでベーコンと玉葱炒めてパスタとまぜて、その後ソースに入れて湯煎でとろとろにさせているんですけど・・・イマイチしっくりこない上に、あたたかさが足りない・・・・イイ方法教えて～
114 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/08 22:11: ＞＞１１１
私もそれしてます。
他、アンチョビ　キャベツ　納豆　でパスタ作ります。
115 名前： KAN 投稿日： 02/03/08 22:22: >>106
簡単過ぎかな？のものを１つ
茹でたパスタにナメ茸を和えて七味をかけるだけで結構美味しい和風茸パスタになりますよ
好みで大根おろしを加えるのもまた良し
116 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/08 22:43: おいら
麺の上に大根おろしとシーチキン乗せて醤油かけて食べてます。
117 名前：もも投稿日： 02/03/09 00:16: ↑青シソドレッシングでもかなりうまいよ
118 名前： カルボナーラ 投稿日： 02/03/09 01:51: ○材料(２人分)
スパゲッティ‥‥‥‥‥‥２００ｇ
ベーコン‥‥‥‥‥‥‥‥３～４枚
にんにく(みじん切り)‥‥１かけ分
バター‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
生クリーム‥‥‥‥‥‥‥１カップ
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥一つまみ
こしょう‥‥‥‥‥‥‥‥たっぷり
Ａ:【卵(ときほぐす)‥１個、粉チーズ‥大さじ４】
○作り方
１＝たっぷりの湯を沸かして塩一つかみを入れ、
スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。
２＝Ａの卵と粉チーズをまぜておく。
３＝ベーコンは１cm幅に切る。フライパンにバターを入れて火にかけ、とけないうちに
ベーコンを加え、弱火でじっくりじっくり炒め、こしょうを振る。
４＝ベーコンから脂が出てカリっとしてきたらにんにくを加えて炒め、色づいてきたら
生クリームを加えて強火で熱し、塩を加える。ベーコンやあとで入れるチーズの塩けを考えて
塩は控えめにしておく。こしょうをたっぷりと振る。
５＝グツグツしているところに、ゆでたてあつあつのスパゲッティを加えて弱火にし、
２を入れて火を止め、ザッとまぜ合わせて、こしょうを振る。
○ひとこと
仕上げに入れる卵とチーズには火を通さない！これがカルボナーラの約束。
これがカルボナーラのおいしさの秘訣。
119 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/11 12:57: これいい。

http://www.stl-online.net/thc/med/tropical/tcptd011.jpg
120 名前：投稿日： 02/03/15 17:59
121 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/17 01:18: 前にキャベツと塩とオリーブオイルをパスタにからめるレシピがあったんだけど、
ちょうどオリーブ油を切らしていてごま油少々に替えてみたら
ナムルみたいになってワロタ！
もう焼け糞で、粉唐辛子までぶち込んで、わけの分からない料理になったけど、一応食えました
122 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/17 02:37: >116
大根おろしのかわりにスライス玉ねぎでもイケます。
123 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/17 12:17: 和風以外で、油を一切使わないレシピって有りますか？
124 名前：　投稿日： 02/03/18 02:19: >>119
は踏むなよ。怖いぞ。マジ怖い。
でも、慣れてくればそんなに怖くない。
見てない人は見た方がいいよ。

スパゲティてのも結構めんどくせえよな。
ソース作ったことないけど。
親の茹でる柔らかすぎる麺が嫌いだったから
麺だけは自分で茹でるようになったんだが、ここ来たら自分でソース
作ってみたくなったよ。まずはツナだとかキャベツだとか
手軽そうなヤツ、作ってみる。

ところで、オリーブオイルってなくても大丈夫？
125 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/18 10:43: 大丈夫ってどういう意味？
胃袋的にはokだけど、
味覚的にはNGだろうな。
126 名前： こここ 投稿日： 02/03/18 11:41: なすベ－コンは良く作るのですが
なすはかなり油を吸ってしまうので、半分揚げるぐらいのつもりで
油使わないと美味しくないですね。
決め手の香ばしさは、しょうゆですがわざと直接掛けないで
鍋肌に落としてにおいを出します。中が鍋が最高に仕事しやすいですね。
127 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/18 11:44: >124
オリーブオイルとニンニクと鷹の爪は常備しる。
あとホールトマトがあれば基本はOK
慣れたらレトルトなんか逆にめんどくさくなるYO!
128 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/18 12:46: 昨日、恐る恐る>>66を試してみた。
パスタに納豆かよ！と思っていたのだが、、、
以外に食えるじゃん。ﾋﾞｸｰﾘしたよ。
129 名前： こここ 投稿日： 02/03/18 16:11: ＞１２７
それだけあったら、あとは何も要らないですよね！
アリオ・オリオこそ、パスタの原点です！
130 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/18 20:23: 今日菜の花のカルボナーラ作ったよ。
ベーコンとタマネギ炒めて、サッと塩湯でした菜の花入れて、生クリームと
卵黄とパルメザンチーズをいれる。
菜の花のえぐみも全然気にならないしおいしかったよー。
131 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/18 20:56: このスレは本当、勉強になるね。
132 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/19 15:25: フライパンでキノコ類（シメジやエノキやお好みで）をいため火が通ったら
生クリームを加え塩こしょうで味付けをする。
さらにチーズを加えてチーズがとろけてきたら茹でたパスタを
加えてからめ最後に白ゴマを加えてできあがり！
クリーミーなパスタです。
前氷川きよしがテレビで言っててためしてみたらすごくおいしかったよ
白ゴマはすりごまだと香りもさらにいいしい風味が出ます。
あとお好みで他の野菜も入れてもおいしくできます。
あと同じ感じでオリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒めさらに
キノコを入れいためます。茹でたパスタを加えからめて塩こしょうで味付けを
し黒ゴマを加えてできあがり！ペペロンチーノにゴマを加えただけだけど
ヘルシーでおいしいよ。こちらも他にアスパラとか加えてもおいしかった
です。
133 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/19 16:54: パスタを圧力鍋で茹でます。
ぶりぶりの茹で上がりです。
134 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/19 19:47: >133
最初急冷が怖くて二の足踏んでたけど（･∀･）ｲｲ!
お湯も鍋の1/3で済むし茹で時間も短いし！
一人暮らしでパスタを茹でるのは不経済なようで、どうも気のりしなかったのに
一気にパスタが自炊のメインになりました。
でも茹で終わりにキャベツ投入とかの技は使えない…
135 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 01:26: 私の彼から習ったカルボナーラ（ちなみに彼はピサ出身のイタリア人）
材料　約二人前
パスタ　（スパゲッティ、リガトーニがお勧めだそうです）
ベーコン　（４枚位）
卵　（全卵）２個
生クリーム　大さじ２杯
パルミッジャーノ
バター
オリーブオイル
こしょう
作り方
パスタは普通にゆでるその間に　バター少しとオリーブオイルでベーコンを炒め揚げる。
器で卵をかき混ぜる、そこに混ぜながら生クリームを入れる。
そしてベーコンをバター、オリーブオイルと共に器に入れる。
そして再びよく混ぜて、好みでこしょうを入れる。私は沢山いれます。
粉状におろしたパルメザンチーズを入れる。たっぷりね。
ゆでたパスタと上のものを、別の器でまぜる。
盛り付けて、好みで､チーズを追加する。
以上です。きちんと説明できなかったかもしれないですが。これは、トスカーナ流です。
今度は、ミラノ風のカルボナーラをかきます。では。また。
136 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 08:51: >>134
うちはコンロ一個なので、圧力鍋の火をとめた後はどかしてソースを
作り始められるので助かってます。
それと、私は色々試した結果、茹で時間は鍋と同じに落ち着いたのですが、、
134さんはどれくらい短縮してるの？圧力は高？低？
137 名前： こここ 投稿日： 02/03/20 09:56: ＞１３５
すばらすぃ！！！
138 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 12:22: >136
134です(　ﾟдﾟ)ノ
うちは活力なべなのですが、
低圧で加熱して重りが揺れ始めたらすぐ火を止めてます。
その後はパスタの太さによって即～2,3分放置かな？
頃合を見て急冷し、圧を下げればよしと。

やり方はいろいろあるようですが
取りあえず圧力鍋のぷりぷりパスタマンセー
139 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 13:18: アンナママの南イタリア風ラザーニャセット

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
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140 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 15:15: レンジが一口しかないぞー！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ
141 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/20 17:12: >135
>ゆでたパスタと上のものを、別の器でまぜる
大きいボールで卵、ベーコンを混ぜておいてそこに
パスタ投入でよいのでしょうか？
パスタ熱々だと卵固まりませんか？
自分のレシピだともっと生クリームが多いのでそう感じるのかも
しれませんが。
142 名前： 135 投稿日： 02/03/21 01:28: 》１４１
多分平気だと思います。一応彼が別の器と言ってるので私はそうしています。
大きいボールで卵､ベーコン、チーズを入れてやっても平気だと思います。
生クリームは重くなるから余り使わないみたいです。彼のお母さんは。
では、ミラノ風を
　材料２人前
ベーコン８枚
卵（卵黄のみ）２個分
こしょう
パルメザンチーズ
エキストラバージンオリーブオイル
パスタ
作り方
パスタをゆでる
その間に、ベーコンを油をしかずそのまま炒める。（好みで、すりにんにくを入れてもＯＫ）
ゆでたパスタにベーコンを混ぜる。少しオイルをたらす。（麺が固まらないように）
卵黄とチーズを加える。そして、こしょうを好みで入れる。
以上。
スゴーク簡単ですが、パスタをゆでる時、塩を普通より入れてゆでると、味がしっかりします。
だから､パスタにも塩味がついてるからベーコンの塩味だけで、ＯＫです。
143 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/21 01:48: タラコスパってどうやって作るんですか？
簡単そうで作ったことがないからわかりません。
教えて下さい。
144 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/21 02:23: >143
ほぐしたタラコにオリーブオイル、レモン汁、胡椒、麺つゆ少々を混ぜて茹で
たパスタを絡めて皿に盛ったら完成
145 名前： １４１ 投稿日： 02/03/21 07:50: >>142
サンキュです。ミラノ風もおいしそうですね。
146 名前： 143 投稿日： 02/03/21 16:58: >144
ありがとうございます。
タラコは生ですか？
それとも焼いたのでしょうか？
生でもパスタの熱でいいのかな？
レモン買ってきます～♪
147 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/21 17:25: お好みだけど、普通は生ですよ>>146
お察しのように、茹でたてパスタであらかた火が通ります。
148 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/21 17:46: 146
パスタゆでる時に昆布茶を加えると旨味うぷです
149 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/27 05:03: 旨いペペロンチーノの作り方。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、
にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、
アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、
皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。皿が割れる音が響いたら、ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。
150 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/27 05:39: やれやれ
151 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/28 11:24: 今まさにパスタを完食したばかりです。
作ったのは鮭とベーコンの冷製パスタ。味付けはコショウとオリーブオイルのみ。
なかなかｳﾏｰ（・∀・）でした。
ただひとつ不満を言わせてもらえば、麺と具が絡みづらいところかな。　
土曜日はトマトの冷製パスタ（の予定）　
152 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/28 15:33: >151
麺に絡ませる分と、トッピングする分に分けて考えれば良いかと。
半量は鮭はフレーク状、ベーコンもごく細切り。
残り半量は大きめにすれば、見た目も主張するし麺にも絡む。
ケッパーとかも合いそうですね。
153 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/28 17:10: 一つ質問があります。
みなさん、麺はどうされてますか？
手作りでしょうか？わたしはまだ手作りしたことないのです。
市販の麺ばかりを食してますが、どの麺が一番ｲｲのでしょうか？
バリラ、ディチェコ、ママ―、アンナ・マンマ、ブイトーニ、
明治屋などなど。
私は、アンナ・マンマのリングイネを使用しておりますが、
いかがでしょうか？
154 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/28 17:27: うちは、ディチェコ。
16ｍｍと14ｍｍを使い分け。
155 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/28 17:39: なぜぺペロンとカルボのレシピが多いの？
トマト系とか、ボロネーズとか和風系とかなんかのレシピ稀ボンヌ。
156 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/29 01:30: >>155
和風系は昆布茶とそばつゆを使うべし
157 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/29 04:57: バリラの17mmが、んまい。
たらこスパゲッティのおいしそーなつくりかたサンクス☆
158 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/29 05:59: 和風系なら、昆布茶と椎茸の戻し汁、
味付けには、
甘く成りがちなので、そばつゆは△
生醤油か、一回煮きった醤油、
八方出汁なんかがが、
自分で味の調節出来るので好き。
159 名前： １５８ 投稿日： 02/03/29 06:41: ＞１５５
ペペロンチーノの最後の仕上げの時に、
イカの塩辛入れると美味しいよ。
和風と言えるか判らないし、
ペペロンチーノがベースだし、
これじゃダメか・・・

じゃこれ、なっとうスパ作るときに、
細切りにした、甘めのたくあんを納豆に入れると美味しい、
甘いのがダメなら、
白菜の浅漬けなんかを入れると美味しいし、
浅漬けを使うときは、大根下ろしを一緒に使うと、
よりさっぱり仕上がるよ。
いつも感覚で作ってるから、
レシピに成ってないし・・・はぁ～
160 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/29 07:54: ｶﾞｲｼｭﾂだろうケド､茹でたてのパスタにいいチーズ､いいバターを絡めて食うのがいちばん美味い｡簡単だしな｡
161 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/03/29 09:24: 和風の味付けにポン酢。
チキンやきのこにも良く合う。
162 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/01 04:43: うちのとーちゃんがカッペリーニを大量に買ってきたのですが、
なんかいいレシピないですか？
麺が細いのでやたら絡まる・・・。
ペペロンチーノ作ろうとしたらなんか素麺チャンプルーみたいになりました・・・
163 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/01 04:56: >>162
スープスパ、冷製スパ、たらこスパがオススメ
164 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/02 00:22: 2人分
セロリ中3－4本、筋をとって（皮むき器を使うと楽チン）
たまねぎ中1　みじん切り
ツナ缶１
コンソメスープ、もしくはクノールのフィッシュストック約400ｍｌ
みじん切りにしたパセリ
塩コショウ
あれば、サフラン

１：セロリとたまねぎをオリーブオイルで炒める。
中火以下でゆっくりじっくり炒める。
２：ツナ缶をたす
３：スープを入れる
４：塩コショウで味付けして、サフランがあったらちょっとだけ入れて数分待つ。
５：皿に、ゆでたパスタ（スパゲッティか、タグリターリがお勧め☆）を盛り、
ソースを上からたっぷりかけて、パセリをかけて出来上がり。
165 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/02 01:53: >>163
ありがとうございます。
今度作ってみます。
166 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/02 05:55: ＞冷製スパカッペリーニで食うと美味い方法

・茹でて、水で締めた後、オリーブオイル。
・速攻、濃い目のコンソメ。
・皿に盛る
・アジの叩きと生姜ニンニクみじん少々、トマト湯剥き角切り

バジリコ千切りを少し散らす。

美味いぞ。細いパスタでないと、美味くない。
167 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/02 14:37: >164
ストイックなまでにシンプルな出来上がりが
想像されますが、なんだかすっごくｳﾏｿｰ!!

お土産のサフランがあるので、やってみまーす。。
168 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/03 00:43: たらスパの作り方教えて下さった方々ありがと～♪
この前作ってみました♪
うま～い♪

一人暮らしで出汁とるのめんどーだからポン酢を変わりに使ったのですが
これがなかなかいい感じ♪でした♪
169 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 17:26: スーパーで買える
オススメオリーブオイル教えてください
170 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 18:00: ＞１６９
BOSCOエキストラバージンがいい
171 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 18:07: >>170
さっそく探してみようと思います
ありがとうございました
172 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 18:29: ミートソースを作ると、どうしてもトマトの酸味が強く残ってしまいます。
缶詰のようなソースの作り方、教えて。
173 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 21:15: トマトを入れたら強火でドロッとするまで炊きまくる
砂糖を少し入れる
174 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 21:53: 作ってからしばらくおいとくと味が落ち着くよね。
175 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 22:05: 洋食屋さんとか喫茶店で出るような
ナポリタンの味って、どうしたら作れますか？
最近料理に目覚めて色々作ってみたくて。
よろしければ教えてください。
176 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 23:26: >>175
1.バター多目に
2.ピーマン欠かすな
3.玉ねぎ、ベーコン類のソテーはしっかりと
4.ケチャップはケチらず酸味が飛ぶ分も考慮したっぷりと
5.麺はアルデンテは駄目
177 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:31: 追加
・シャウエッセンとかのソーセージのほうが美味いかもしれない
・味の素かかさず
178 名前： 175 投稿日： 02/04/09 23:36: >>176-177
ありがとうございます！
バター入れるんですか、早速明日バター買ってきて試してみます。
ピーマンは絶対ですよね。
179 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:41: >>178
レスありがとうございます
ソテーする時バターで素材の香りを引き出すようにすることが命です。
たまねぎスライスするときも薄くしてシナシナになるぐらいまで・・・
180 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 23:41: パスタにオリーブオイルはあうようですが、オリーブオイルって
どんな味ですか？クセはないですか？
181 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:43: では、いまから僕はマルエツに逝ってきます・・・
晩飯まだ食ってないから・・・
182 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:48: >>180
クセは個人差なのであると思います。
Ｂ型とＡＢ型の人はオリーブオイルを多く摂ると体に良いと血液型ダイエットに載ってました。

ぺペロンチーノとかニンニクで香りをつけてしまえそれほどイヤな味はしないと僕は思います。
183 名前： 175 投稿日： 02/04/09 23:49: >>179
オレ、料理のセンスがあんまりないんで
ポイント教えてもらえるのはありがたいです。
184 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:51: オペラ歌手とかはステージに立つ前に
サジ1杯のオーリブオイルを喉に流し込むというのをどこかで見たことがあるです。
185 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:53: >>175
いや？十分にセンスはあると思いますよ、だって喫茶店みたいなナポリタンが食いたい
という時点で俺はセンスを感じたので・・・
186 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/09 23:54: 180です。
>182
そうなんですか。
クセがなるだけ無い物にするには、高い物のほうがいいのでしょうか。
187 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:55: 何か腹が減ってるのか年なのか入力がヘンテコです・・・

香りをつけてしまえそれほどイヤな味・・・
オーリブオイル・・・
188 名前： 176です 投稿日： 02/04/09 23:58: >>186
ボスコのグリーンが濃いオイルを使ってみて下さい。
小さいビンもあるから・・・

僕はステーキとか焼く時もオリーブオイル使う時もあります。
いろいろ使えるから・・・
189 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/10 10:44: 天ぷらをオリーブ油で揚げたら
サラダ油よりさわやかで胃もたれしにくかった。意外。
190 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/10 14:14: オリーブオイルは何使ってます？

良く使うのでできるだけコストパフォーマンスのよいものがいいのだけど・・。
正直、高いし、どのメーカーがいいのか、迷います。
191 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/11 15:53: 私、個人的にはトマトソース大好きです。
でも、この前、お店で食べたタラコスパが美味しくて、家でも作ってみました。
材料は、
生のタラコ・オリーブオイル・すりニンニク・青じそ千切り・レモン汁・胡椒
塩（マジックソルト？だっけ？ハーブとか入ってるやつ。あれは手軽だね）
これらを合わせておく。オリーブオイルがかなり多い感じで。
それを、パスタとは別の器にして、食卓へ。
ちょっとづつ、食べながら混ぜる。食べながら混ぜる。
だから、生のタラコ感が良いのです。ぜひやってみて！

それと、またもや、この前お店で食べた、昆布でしめた鯛の刺身と塩昆布のパスタ！
家でやってみたら、まあまあ、美味しかったよ。
カッペリーニ使用。冷製です。お刺身はあくまでも薄く！昆布しめは本を参考に。
最後に合わせる時、オリーブオイルをからめ、塩としょうゆ、かぼすもしぼって！
塩昆布も入れるので、味付けは薄くね。
食事の最後に食べる感じで、量は少なめが美味しさの最大の秘訣です。
ぜひ、おためしあれ～！
192 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/12 18:16: ウマそう！！！！
今夜はパスタだぁ！ageeeee!!!
193 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/13 08:09: うち、今すっごいクリームチーズ余ってるんだけど、これなんか
パスタソースに使えないかしら。ちょっと検索した感じでは
サーモンとあわせたりしてるけど。カルボナーラとかに生クリーム代わりに
使えそうなんだけどなぁ。やったことある方レシピｷﾎﾞﾝﾇ。
194 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/14 14:30: うちのオリーブオイルも見たらBOSCOﾀﾞﾀｰﾖ
195 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/14 15:19: >193
茹であがったパスタが熱いうちに、
クリームチーズを全体にからめるだけでも
おいしいよ。
あと適当に乾燥バジルとか振る。

でもクリームチーズ大量消費には
チーズケーキ作るのが一番かも・・・
196 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/14 21:38: >>193
「クリームチーズ＋醤油＋鰹節で冷や奴風」って
けっこうよく聞くけど、
それみたいに醤油系で、和風チーズスパってどうかな？
197 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/14 22:23: >>191
クレイジーそると

でしょっ？？
198 名前： 175 投稿日： 02/04/14 23:50: >>176
先日教わったナポリタン作ってみましたけど、
かなりいい感じでできました！以前、何入れて
いいかわかんないでケチャップとピーマンくらいで
作った時は本気でまずかったんですよ。
ちょっとナポリタンに凝ってみようと思います。
199 名前： きもくてごめん 投稿日： 02/04/15 00:42: クレイジーそると使わないでおくと虫がわくので要注意
200 名前： ﾄﾐｨ ◆aUBEAjlI 投稿日： 02/04/16 23:36: 200ｹﾞﾄｰ
201 名前： ﾄﾐｨ ◆aUBEAjlI 投稿日： 02/04/16 23:42: 皆さん、手製パスタに挑戦したいのですがﾊﾟｽﾀﾏｼﾝはどこで買えるのですか？
教えて下さい、場所・値段も教えてもらえるとありがたいです。
202 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/17 08:32: モノホンのイタリア人のパスタ職人・・・に弟子入りした人にさらにペペロンの作り方を教わりました。
・・・遠いな。

それでもその辺のパスタ屋の奴より数倍ウマかったよ。
思わず３００グラムも喰っちまった。
203 名前： きらら 投稿日： 02/04/19 08:14: 前代未聞、史上最強・最速のビジネスって、ホント？？？
メールと掲示板の書き込みだけで月収５０万円も可？？？
投資額ホントに１万円のみ、しかも利益１００％還元？？？
１件１万円⇒１００件１００万円！も夢ではない。ですって！！！
http://www.asahi-net.or.jp/~qy9k-nki/
204 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/19 10:16: パスタと認めない人もいるかもしれないけど、適当に作ったら
美味しかったのでカキコ。

マッシュルームのリゾット

材料：玉葱・マッシュルーム・米・バター・オイル・コンソメスープ
摩り下ろしたパルミジャーノ

作り方：
１）みじん切りの玉葱をバターとオイルでしっかり炒める。
２）マッシュルームもみじん切りにして更に炒める。
３）米を洗わずに入れる。洗うとエキスを吸いにくくなるから。
４）米が混ざったらスープを入れて、米が柔らなくなるまで煮る。
私は様子を見ながら少しずつ入れてアルデンテを逃しません。
５）煮上がったら最後にバター１カケとチーズを沢山入れて完成。
煮あがる前にマッシュルームのスライスを入れても良し。
マジウマでした。
205 名前： お役立ちサイトです。 投稿日： 02/04/19 10:29: 役立つサイトを満載したサイトです。
是非見にきてください。
http://home9.highway.ne.jp/cym10262/
206 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/19 17:07: 邪道だったらゴメンね

なめたけ（瓶に入ったやつね）と大根おろしのパスタ。
刻みのりたっぷりのせて。
醤油でたべて下さい。
207 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/19 17:46: >>202
そのﾍﾟﾍﾟﾛﾝの作り方おしえてー
208 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/19 17:48: そば粉と強力粉50・50でパスタマシーン

キターラで切る

クリームとすりおろしチーズ、（あればパンチェッタ）

ぼそぼそしたドロミテ方面の地パスタでした。
209 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/20 06:12: あるお店で食べたペペロンに感動して自分であれこれ作ってみてるのですが、
どうも上手くいきません。
基本のレシピは知っていて普通の味にはなるのですが、どうも味に深みが
ないというか…。
ペペロン達人の方、ぜひぜひコツを教えてください。
>>202の方のレシピ知りたいです！
210 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/20 22:41: >>202
私も知りたいー　どうか頼んます。
211 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/21 02:20: 和風パスタのソース？教えろハゲ
212 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/21 02:23: 素人ばっかりだな。
QPのミートソースのマッシュルーム抜きのほう。
これが最強。
213 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/21 03:03: ↑素人以下だな。
214 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/21 21:18: >>212
禿同、ミートソースの基本だよな。
215 名前： 料理人２１ 投稿日： 02/04/22 02:01: 私が最近作ったウマ～なレシピ

材料・トマト缶（ホール）・マッシュルーム缶・ツナ缶→各１缶
　　　ソーセージ３～４本・玉ねぎ半分・ピーマン２個・にんにく１カケ
　　　お好きなパスタ

１．オリーブオイルを多めに熱し、野菜を炒める。ソーセージ、水気を切った
　　マッシュルーム、ツナ（←はねるので注意！！）を入れ油が回ったら、
　　トマト缶を入れる。

２．トマトをつぶしながら炒めて、塩・コショウ・砂糖・コンソメで味を
　　整える。水分が３/２くらいにまるまで煮る。

３．そこに茹であがったパスタを入れて、手早く混ぜる！！

４．好みでタバスコ・パルメザンチーズをかける。

マジウマ～～～！！！！
ちなみにパスタは一番最初に茹でましょう！！塩多めで！！
簡単だから是非やってみて☆
216 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/22 13:34: イタリア人って、特に北の人はアーリオ・オーリオ・ぺぺロンチーノって
ほとんど食べないってホント?
家庭で一番良く食べるのはトマトソースか茹でたパスタにオイルとチーズ
ふっただけって聞いたけど本当ですか？
本国の事情に詳しい方教えて。
217 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/22 14:42: ゆでたパスタにバターをからめて、梅肉と５ミリ角に刻んだ山芋を和えて
白醤油で味を調える。皿に盛ってあさつきをふってできあがり。

酔っぱらった勢いでテキトーに作ったけど、嫁さんには好評ﾃﾞｼﾀ
218 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/23 18:29: アンチョビってどこのメーカーのが
美味しいですか？
買ってみようと思うんですけど色々あって迷ってしまいます…
219 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/23 20:48: 海外のものにしる！
220 名前： 202 投稿日： 02/04/24 05:22: 作ってもらったのはアンチョビとブロッコリーのペペロンチーノだったのですが、
なんというか、普段自分で作るのと同じ材料を使っているとは思えないほどウマかった。
思わずソースパン買って来てしまった。

教わったレシピ（１人前）
材料
パスタ（１００ｇ）
にんにく（一欠け半。芽をとる）
唐辛子（一本）
缶詰のアンチョビ（２枚ぐらい。切っておく）
オリーブオイル（ピュア、３０ｇくらい？）
ブロッコリー（適当。大きさをそろえておく）
白ワイン、白胡椒

まずは大鍋でパスタを茹でます。塩は水の５％ぐらいがいいそうです。
茹でている間にソースパン（フライパン）にオリーブオイルとアシェしたにんにくを入れて強火で熱する。
アシェってのはみじん切りのさらに細かいヤツです。ものスゴク細かいです。
ソースパンを火から遠ざけて火力を調節（フライパンなら火加減）、にんにくに色が付いてきたら唐辛子投入。
アンチョビも投入。ベーコンや生ハムもいいそうです。要するにダシですな。
にんにくがこんがりキツネ色になる一歩手前で白ワイン投入。
量は・・・割と多め。オイルと同じかそれ以上。
んでソースパンを傾けてワインに火をつけてアルコールを飛ばします。
ワインでもかなりの勢いで火が出ますので注意。フライパンだとここが大変。
そしたらひとまず火を止めて、パスタの茹で具合を見ます。
パッケージに書いてある茹で上がり時間の一分３０秒前にブロッコリーを投入。
茹であがったらブロッコリーごとザルにあけて、１回だけ湯切りして速攻でソースパンにぶち込む。
最後にソースと絡めて味を見つつ塩、白胡椒で味付け。冷めてたら火をつけて温め直す。炒めちゃダメ。

シンプルだけど信じられないぐらいウマかった。おかわり作ってもらったｗ
コツはにんにくと唐辛子の味がオイルに出尽くす火の通り加減を覚える事らしいです。
足りないと味がしないし、通しすぎると嫌な味が出る。これを覚えるのに２年かかったといってました。
あの世界は「見て覚えろ」らしいですが。
ソースパンはハンズなんかで売ってるんで（安い）、自分でパスタを作る人はあると便利ですよ。
221 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/24 15:38: ドライトマトがあるんですけど、
パスタのいいレシピはないですか？
222 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/25 20:59: クリームをスープパスタみたいに
したいんだけどなにでのばしたらいい？
223 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/26 13:25: 牛乳とか
224 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/26 16:19: 美味しいパスタは、パスタソースなしで食べても美味しい。
茹でたら何もつけずに、そのまま食え。
225 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/26 19:52: やだよ。
226 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/26 22:53: >224
茹でずに食え。
227 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/26 23:43: 中華料理用の鶏がらスープでのばすといいよ～。
鳥出汁とクリーム系のソースはやっぱり相性がいい。
228 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/27 08:54: スカンピー（テナガエビ）ってのが売ってたんでパスタに
して食ったらうまかった。イセエビ似。ふつうにトマトソ
ースにしてイケる。安いから売ってるの見つけたら迷わず
試してみてくれ。
229 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/27 14:16: グリンピース＋ガーリック＜クリーム系
レチピはめんどいのでX(･∀･)ｻﾞﾏﾐﾚ!
230 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/27 16:51: >229
大体想像つくよ(藁
231 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/27 18:19: (;ﾟДﾟ)ﾊｩ!!
ま、まぁコクが出てｳﾏｲのでお試しあれ
232 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 14:24: >>220
ｻﾝｸｽ!
233 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 15:18: 今日はいい天気ですな。こんな日の冷製パスタのオススメは？
前菜感覚で食えるやつ。
234 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 15:21: パンチェッタが入手できたのでカルボナーラを作ろうと思ったけど、
玉子は全卵、それとも卵黄のみ？
生クリームは使う、それとも使わない？
黒胡椒とパルミジャーノ・レジャーノ以外に味付けは不要？
235 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 22:53: 全卵はだめ、海原雄山にオコられます。
卵黄と生クリームとパルメと塩を混ぜて投入。
分量は...適当、ごめん。
黒故障ﾀﾌﾟｰﾘが好き。
236 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 23:05: >233
トマトとバジルを刻んでオリーブオイル＋酢＋塩＋黒故障で和える。
微妙にやわらかめにゆでた麺を氷水で〆て↑をかける。
ベランダでミニトマトとバジルを育てておくのが吉。
237 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 23:12: >234
味じゃないけどナツメグ入れる。
邪道だが、おろしニンニク入りも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
238 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/28 23:19: というか、どなたか美味しい生パスタの粉の配分教えて頂けないですか？
全粒粉とかつかってみたい
239 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/04/29 16:26: ＞２３４
卵黄一個分と、全卵一個分使います。
生クリームなしで作るのは結構難しいと思います。
生クリームと卵（全卵+卵黄）、パルミジャーノを混ぜておいたものを
火を止めたところに加えると、丁度よいトロトロ感に仕上がると思います。
最後に乾燥バジルを降りかけると本物カルボっぽい香りですよ。
240 名前： 5 投稿日： 02/04/29 17:02: ----------------------------------------------------------------------------------------
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241 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/14 13:14: カルボナーラがどーーーしてもうまくできません・・・。
ここのスレとか読んで色々やったけど
鍋に入れる方式だと火を止めても火が通り過ぎたのか
卵が固くなっちゃって卵そぼろパスタみたくなっちゃったし、
麺と具をあつあつにしといて器（ボールとか）でまぜる方式
だと今度は固まらなくて生っぽくなっちゃっていまいちだし・・・。

下手なんかなああ・・・うまくいったことないです・・・涙。
こんどは混ぜ合わせたソースをさめないようゆせんに
かけておくってゆうのをやっていようかなあ・・・。
242 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/14 15:55: <<241
卵が固まらない簡単なカルボの作り方ありますよ。
ニンニクだけフライパンで火を通して、後はボールに
炒めたニンニクと卵、生クリーム等をいれて混ぜる。
これでソースができるから、後はゆでたパスタとあえるだけ。
簡単なのにおいしくできるよ。
243 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/14 15:57: 間違えた。
＞＞241だった。
244 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/14 23:41: >>242
ありがとうございます
でも、ボールで全部混ぜといてパスタを
いれる方式だと逆にかたまらなすぎて
生っぽーい汁っぽいカルボナーラになってしまいませんか？
生とか半熟のたまごがだめなんでどうも苦手なんです・・。

お店でたべるみたいなとろ～り濃厚かつ固まってない
カルボナーラは家庭ではむりなんでしょうか・・・。
245 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/15 00:13: >>244
タマゴの白身を入れると固まりやすく、ぷちぷちした感じになり易いです。
ソースにオイルを少し混ぜて、ごく弱火でやってみては？
246 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/15 20:18: >>245
ありがとうございます！！こんどはｵｲﾙ混ぜて極弱火でﾔﾃﾐﾏｽ。
家族4人分つくるのであんまり失敗するのも
かわいそうなんで毎回どきどきです。ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗは。
247 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 09:16: ＊おなじみペペロンチーノなんですが、、、。

パスタ、鷹の爪、にんにく、塩、オリーブオイル、ゆで汁。
寝起きにホントにシンプルに作るとして、
でも何か簡単に味付けを足すとしたら、何がイイんでしょう？
タイミング的には、鍋からゆで汁をフライパンにジュワ～っと移した
直後なんですが、、、。何かソコに入れて味なりコクなりを出したい場合。
「白ワイン」＋「中華あじ」をやってみたけどウ～ンなんかこう、、、（邪道）。
良いものないですかね～？
248 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 10:27: >>244
黄身を生クリームでのばしておくのだ。炒めたニンニ
ク、ベーコンは生クリームを加えてフライパンで煮立
てるのだ。そこにパスタ投入。一混ぜして黄身生クリ
ーム投入。一混ぜしてパルメザン投入。うまぁー。
249 名前： 244 投稿日： 02/05/16 11:36: >>248
それだったら卵が加熱されすぎなくて
よさそうですね！！やってみますーーー。
煮立てたら火を止めてパスタ→黄身生でいいんですよね。
楽しみだあー。
250 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 13:17: >>247
パスタをゆでるときにお湯にチキンブイヨンを
入れて茹でる。（もちろん塩も入れる）
後は書いてある通りの作り方でウマ－
251 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 14:23: イターリアで学んだ事をお教えしちゃうわね。

ゆでる前に両手で束になったパスタの真中辺を持ってペキンって折るのよ。
ちょっとしたパフォーマンス効果は大ね。で半分の長さがね茹でやすいし、
おソースにもからみやすいし、それに★食べやすいのよ★。

食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。
252 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 15:43: >>251
で？
253 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 16:00: おソースはいろんな種類のモノを作っておいて皆で分け合うの。
アンチョビ＆バジルとか、トマトペースト＆マッシュルームとか、
おなすと唐辛子とか、で、男性陣にはＢＢＱをお願いしてソーセージとか、
パスタラミとかハンバーガーとかステーキをね。
それを皆でワイワイ食べるのです。
楽しいアトモスフィアを作る事が「本当のパスタのおいしい作り方」なんちゃって。
254 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 16:05: >>251
...でテメーミテーな包茎チンコヤローの皮を輪切りにして
ソテーして犬に食わせるの。
255 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 16:06: >>254
イカリング？
256 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 16:11: (((ﾟДﾟ ;))))ｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
257 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 16:15: >>252
>>256
包茎チンコヤロー
258 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 16:48: ＞食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。

食べやすければ良いのでは？
馬鹿げた事と言い切るお前にカンペイ！！
259 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 16:56: 私はパスタを食べるのがへたで短いと
ソースが服にとんじゃいそうだから
長いのをまきまきする方がイイナー。
260 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 17:21: げ、ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事を
いつもやってたよ。つーかそのほうが食べやすいんだけど。
261 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/16 18:11: >食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
>ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。
日本人だけなのよね。こんなことして食べるの。

>ライスをフォークの背にのせて食べるの同じ位馬鹿げた事なのよね。
別の皿に飯だけ盛るのも日本だけなんだね。
今だにフォークの背に飯のせる奴はカッペ位だね。
都会じゃもう恥ずかしくて誰もやってないね。

>食べる時にスプーンなんか使うのは恥ずかしいからやめてね。
都会気取りの女がよくやるね。
ヨーロピアンはフォークの横でスパゲティーを切って食べるね。
茹でる時に半分の長さに折ったやつなら長すぎず短すぎずでグーね。
フォークでぐるぐるまくのはお子ちゃまだけなのね。
262 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 20:25: ここはパスタのおいしい作り方スレです。
263 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 20:45: ほんとです
ﾌﾟﾝ
264 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/16 21:03: イタリア人がスプーン取り上げてまで注意してたなあ＞スプーン使うの。
どうでもいいことなんだけどね。

ファーストフードの発音を注意してる馬鹿と一緒だな。
265 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 09:55: ＞なりきりシェ風

で、お前はイタリア人か？
食べやすければ良いのではないか？
ちなみに彼らは麺を吸う事が出来ないので短くしているのではないか？
そのコテハンは臭いのでやめないか？
ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。
266 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 10:07: 通りすがりだけど、この論点はおかしいだろ？
＞＞ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。
267 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/17 10:26: >>265
私はイタリア育ちの帰国子女です。
>ちなみに彼らは麺を吸う事が出来ないので短くしているのではないか？
吸う事はおげふぃんなのでやらないのね。
日本食でお箸を使う時にねワザワザ逆立ちして食べないでしょ？って
言われたの。それくらいスプーンを使うのは変なんだって。

>そのコテハンは臭いのでやめないか？
カンケ-ねーだろー、このち○こヤローなんて言っちゃうからね。
じゃー何か素敵なお名前考えてくれます？

>ちなみにお前は、お前が馬鹿にしている日本人の一部です。
別に馬鹿にしてないけど？被害妄想だね。
>>266さんｻﾝｸｽ。
268 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 10:42: ＞別に馬鹿にしてないけど？
あきらかにお前の文体は馬鹿にしているように見えるが？

まあ俺が言いたいのは、それぞれ食べやすい食べ方で
食べれば良いだろってことだボケ！！
いちいちヨーロピアンだぁなんだかんだ　う・る・さ・い
その国の文化を尊重するのは大事な事だが
その文化を輸入した国でそれぞれ独自の進化を遂げるのは
当然のことだろ、お前はカレーを手で食べますか、不浄の手は
使わないのですかと小一時間・・・
269 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 10:51: ではおいしいパスタの作り方のスレに戻ります。
マナー云々を言いたい人はそういう趣旨のスレで。
270 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/17 11:13: インドの友人の家で本格的なカレーを頂きましたよ。
手がヒリヒリしましたけどね。
日本のカレーはもう完全な日本食ですよ。欧米では日本みたいなカレーは
食べませんよ。見栄えがおげふぃんで下痢便を連想するそうです。

今まで別に馬鹿にしていなかったけど改めまして、
カッペがあーだこーだ言ってんじゃねーよ。ヒガミか？
被害妄想はなはだしいな？肥溜め臭せーんだよ。
271 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 11:28: ではおいしいパスタの作り方のスレに戻ります。
マナー云々を言いたい人はそういう趣旨のスレで。
272 名前： ＞なりきりシェ風 投稿日： 02/05/17 11:35: 最初の頃に比べて下品になってきたな（Ｗ
つーか、他所でやれっ
273 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 11:59: パスタはすすって食べては美味しさは分かりません
アルデンテってのは文字どおり歯ごたえのことだから
よく言われる麺のコシとは違う。
274 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 12:03: >>273

∧∧
　　　　　　　　　　 ( ﾟдﾟ,,)⌒ヽ　≡≡ = = -
　　　　　　　　　,.、,,U‐U^(,,⊃_　　　　　　／i　≡≡≡ = = -
ﾊﾞｰｶ = = ≡　;'ﾟ∀ﾟ、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i　= ≡≡≡ = = - !!!
　　　　　　　　'､;: ...: ,:. :.､.:',.: .:: _;.;;..; :..‐'ﾞ￣￣
　　　　　　　　　｀" ◎ ''`ﾞ ◎ ´´　　　- = ≡ = = -
275 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 14:54: 殺伐としてまいりました。
276 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 15:08: 料理なんて日本に渡れば日本化してしまうのも自然なんじゃ？
本場の食べ方があるのは分かるけど
帰国子女といって日本風の食べ方を否定するのもどうかと。
277 名前： なりきりツェ風 投稿日： 02/05/17 21:15: >帰国子女といって日本風の食べ方を否定するのもどうかと。
ＫＢＢか。
勝手に日本風の食べ方と定義している辺りがｺｴｰ。
ﾃﾒｰのカッペ丸出しスタイルがもろ否定されている様で腹が立ったんだろ。
悲しいなｵﾏｴ。
取り敢えず洋式便所のある家に住める様にがんばれ。
話はそれからだ。
278 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/17 21:40: つーか、食い方なんかどうでもいい
俺なんか割り箸だぞ！ｺﾞﾙｧ！
279 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/18 00:19: 議論なんてどうでもいい

さっさとおいしい作り方を教えてけれ
280 名前： 困った時には名無しさん 投稿日： 02/05/18 06:36: 本格的なカルボナーラもいいけど　簡単なのを一つ

茹で揚げた麺に卵黄をからめて
塩・胡椒・ディルをぶっかける
281 名前： 困った時には名無しさん 投稿日： 02/05/18 06:44: 似たようなのをもう一つ

フライパンにバターを溶かして　すり降ろした人参を香りが出るまで炒め
生クリームを入れて　適当に煮詰める
塩胡椒して　茹で揚げたパスタにからめる
282 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/18 07:33: 茹でたパスタと刻んだネギを塩・コショウで炒める。
皿に盛った後、大根おろし・ツナ・刻み海苔をたっぷりのせて最後に醤油をたらす。

簡単だろ？
283 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/18 08:13: おお。このスレ初めて見た。勉強なる。
>>282
それはさ、塩コショウで炒める意味ってあるの？
炒める抜かしても全然うまそうなんだけど・・。
初心者でｽﾏｿ。

漏れからも一つ。半分ｶﾞｲｼｭﾂだけど。
普通に味付けした納豆（ひきわりのがんまい。普通のだったらひきわる）
と大根おろしをパスタにのせて、でりゃーってめんつゆかける。
そんでかつおぶしと海苔を撒いて、黄身を落とす。薄かったら醤油たらす。
ﾏｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
284 名前： 282 投稿日： 02/05/18 09:17: 訂正)
パスタは胡麻油で炒めること。

>>283
納豆とは盲点だった。
やってみるか・・・
285 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/18 11:00: 282は炒めるんだったらそのときに醤油も
たらした方が香ばしくなりそう！

私からもレシピをひとつ。
嫌いな人はごめんなさい。

とろろスパなんですが。
とろろをすってパスタにたっぷりかけて、
真中をすこしあけてそこに卵黄を落とす。
あとは薬味をかける。ねぎ、かつおぶし、のりをたっぷりと。
そいでしょうゆを好みの量かけて全体をまんべんなく混ぜながら頂く。

あるお店で食べたのがおいしくて家でもやってみたのでした。
286 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/18 12:39: 茹でたてパスタの上に油を切ったツナと大根おろし、細かく切った
青じそと刻み海苔をのせてポン酢で食べる。
シンプルだけどｳﾏｰ。

ポン酢の代わりにめんつゆにレモンやかぼすをたらしたものでも。
287 名前： 教えろコラ 投稿日： 02/05/19 03:42: やはりクリームソースでもトマトソースでも若干オリーブオイルで炒めたすり下ろしニンニクを加えた方が良いのか？
288 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/19 10:34: すりおろしじゃなくてみじん切りでしょ。
289 名前： なりきりシェ風 投稿日： 02/05/19 18:43: エリンギ、しめじ、しいたけ、アンチョビを無塩バターで炒めてネギを入れたら
バーボンをドバっとかけて水分を飛ばして生クリームを加えるソースは最高。
パスタはアルデンテよりやらかめに茹でてね。
290 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 16:12: タラコソースは生クリームベースでいいですよね。
マヨネーズがあまり好きじゃないので。
でも塩っけがうすくなっちゃうかなあと思いつつ。＞生ｸﾘﾑﾍﾞｰｽだと
クリーミーだけど甘くない（いい感じにしょっぱい）タラコソースがｷﾎﾞﾝﾇなのだけど。
291 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 16:33: >286
私はそれに納豆のせてる♪
292 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 17:44: 冷製パスタはどうやって冷やせばいいんでしょうか。
細いパスタをややゆるめにゆでて水にさらしてみたら激しくボキボキになりました。

バジルとトマトのソースはおいしく出来たのに｡ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
293 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 18:42: >>290
タラコのカルボナーラ、これ最強。
294 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 19:17: >>293
生ｸﾘｰﾑ＋卵黄＋タラコ＝タラコカルボナーラ？
295 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 19:45: どっかのスレにレシピがあったな。タラカル。
たぶんそんな感じじゃないかな。>>294
296 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 22:32: ＞＞292
ちゃんと試しに一本とって冷水にいれてみて硬さみた？
あついうちに食べてみてやわらかいとおもっても
冷水にいれてみりゃまだまだってことあるよ。
297 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/20 23:59: そら豆か枝豆の冷製パスタを食べたような記憶がかすかにあるのですが
どうやって作るのでしょう。
色はなくて、クリームソースではありませんでした。
和風‥というかサラダ風‥？
オリーブオイルと塩胡椒かな。
あまり存在を主張しないようなきのこが入ってたかもしれません。
298 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 12:47: んっ
299 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 13:55: 私はこのスレから生まれたのです。
仲良くしてくださいね。

そこでおいしいパスタ教えちゃいます。
エンジェルへアーにゆでたまごとピクルス。
からすみとオリーブオイルのソースをかけて出来上がり｡
300 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 14:39: >>299 名前：なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE

いやだ。氏ね。おまえキライ。善人ぶるな。うぜーんだよ。どっか行け。
301 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 14:48: ホームステイに来たイタリア人に教えて貰ったレシピ
生クリームをちょっとだけ泡立てる。（ほんのちょっとトロっとするくらい）
タラコｏｒ明太子投入してまたちょっと混ぜる
茹でたパスタと、バター多めを投入して混ぜる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ？
タラコじゃなくてサーモンでもよい。
302 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 14:56: ＞イタリア人に教えて貰ったレシピ

日本人以外で明太子食べる人見たことないけど...。
生臭くて食べれないって必ず言われます。

>タラコじゃなくてサーモンでもよい。
ってギャグでしょ？

何か私に妬み、そねみ、嫉妬があるのね。
その前に善人ぶったこともしてないけどね。

留学でもしたらその視野の狭い考え方変わるんじゃん？
303 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 15:05: >>302
＞300ですが、米国住まい20年です。英語でも応対しますが、どうよ？

ε=（>ε<）ﾌﾟｰｯ!!あんたにゃ無理だろ。
304 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:07: Sure, where are you at?
305 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 15:10: You have no business asking me that unless you tell ME where YOU are at FIRST!
306 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:12: Some damn hick like you can only say nasty stuff to other
people who eats better meals than you do. Right? Damn ass.
307 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:14: No, but fuck. You started first.
Telling me "米国住まい20年です。" that I didn't even asked to begin with.
Sucker.
308 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:20: First of all, the way you write English doesn't sound right.
It doesn't sound like someone had lived in the States for
friggin 20 years? Get it,son? It doesn't flow. The way you
write reminds me a some dorky nurd.
309 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 15:20: 外国人のひと生臭いもの別に食べてるじゃないですか。
フランス人のひととかカキとか食べてたし。
310 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:22: >>307
I mean, "BUTT"
311 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:24: ＞300ですが、米国住まい20年です。英語でも応対しますが、どうよ？
＞ε=（>ε<）ﾌﾟｰｯ!!あんたにゃ無理だろ。

英語でも応対しますYO!
312 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 15:27: 必死だな（藁）、「なりきりシェ風」
313 名前： なりきりシェ風 ◆h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:27: >>303
You are NOT worthy.
あなたとてもかわいそう。
314 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 15:45: 英語で言い合いしてる暇あったら
>>297に答えてやれよ「なりきりシェ風」
それからタラコじゃなくてサーモンでも旨そうだが。
315 名前： なりきれシェ風 ◇h9Mo9jzE 投稿日： 02/05/21 15:56: ＞英語で言い合いしてる暇あったら
ってカッペがアホぶりを披露しただけ。
正に自爆だね。
>>303
316 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:01: この板、遅レスでも好きだったのに・・・残念だね。
317 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:10: 私も好きだったのに・・・・。
マナーも英語もどうでもいいよ。
パスタレシピを教えあったりするｽﾚなんだから。
318 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:16: >>299
今晩それやってみます。
>>300以降のカッペが馬鹿丸出しで煽りすぎ。
>>303ハッタリがﾊﾞﾚﾀね。
なりきり姉さんちょっぴりｿﾝｹー。スゲーよ。ﾜﾗﾀ
319 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:18: >>300, 302
あなたがたの英語どちらも微妙に間違ってるので
これ以上恥さらさないほうがいいですよ。それでいて
curse wordsだけはよくご存知なようで・・・
302さんも、帰国子女なのはよくわかったから、それを
ひけらかして人をばかにするような発言をしたいなら、
こんなとこですることないでしょ。ただレシピだけ披露してれば
みんなから有難がってもらえるのにさ。
320 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:34: 英語板いってほしいと言ってみるテスト
321 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:40: 日本人にとっては、
本場のインドカレーよりも、日本のカレーが、
本場のチャイニーズヌードルよりも、日本のラーメンが、
本場のイタリアンパスタよりも、日本のパスタのほうがどっちかというと好まれる。

食べ方だって、
カレーを右手でつかんで食べるわけないし、
パスタをはしでえ食べようが、スプーンを使おうがかまわないだろ。
ちなみに僕は割り箸だけどね。
つるつる滑るパスタにはもってこいのアイテムだよ。

つーわけで、なりきれシェ風さんは、
勝手に一人でイタリアやっててくださいな。
322 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 16:47: 「なりきりシェ風」とそれと似たコテハン、マジ逝って欲しい。

２ちゃんでも稀な荒れが少ない板だったのに･･･（涙
323 名前： なりきりジェ風 投稿日： 02/05/21 16:53: イタリアンのお店のシェフがねスプーンを使うのは昔流行った
イタリアントマトとスプーン屋の陰謀なんだってさ。でもファミレスの
スープスパはスプーンなしでは食えねーな。

新参なりきり軍団ですがよろしこ
324 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/21 20:00: 最近ここ荒れてるのねぇ。
「なりきり」のせいとみた。
本場（イタリア）に拘ることないと思うのだが。
美味しければいいんじゃないかと。
ﾏﾀｰﾘいきましょうよ。
325 名前： 301 投稿日： 02/05/22 01:40: 荒れててﾋﾞｸｰﾘ
サーモンの話ですが、最初はイタリア人がサーモン用意しろ！！って言って、
でも生のサーモンはちょっと怖かったので、タラコ（明太子）でもいいですか？
って聞いたら、「いいよー」って事になたんです。
だからサーモンの方が正しいと思うよ。
326 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/22 02:16: 済んだ話しを蒸し返すようで悪いけど、
イギリスにホームステイした時、ホストマザーはフォークの背にご飯のせて食べてたよ。とっても親日ママだったので、日本米を食べてたけど…
そもそもナイフとフォークしか使わないんだから、ご飯食べるためにいちいちフォークひっくり返してたんじゃ非合理的だよね、僕もイギリス行くまでは、フォークの背にのせたりはしないって聞いてたけど、実際は食べやすい方法を選択しているように思うけど
ご飯食べようと思ったときにフォークが上向いてたら腹に、下向いてたら背に、って感じかな?
327 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/22 07:32: 茹でたてのパスタに昨日のカレーの残りを温めずに、そのままぶっかける。

これ最強。
328 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/22 10:01: >>327
それうまいよねーよくやる！
っていうか温めはしますが・・・ｗ
329 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/22 13:26: ネットでみつけた、「海苔のわさびクリーム」作ってみた。
海苔２～３枚を少量の水と弱火で溶かして、
生クリーム、塩コショウしたものをパスタであえる。

結構イケた。
330 名前： 困った時の名無しさん 投稿日： 02/05/22 13:28: ↑あ、練りわさびも最後に入れてね。ｺﾞﾒｿ

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