からすみスパゲッティーの作り方

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1 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/11(火) 02:04: からすみのスパゲッティーの作り方
教えてください。よろしくお願いします。
また、これはうまい！っていう、からすみの食べ方
があったら書き込んでください。
2 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/11(火) 03:14: からすみ、もらったはいいが、冷蔵庫でかぴかぴになってる
ぜひ知りたいね・・・
3 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/07/11(火) 09:00: 私がよく作るのは、オリーブオイルでニンニク、鷹の爪の香りを出し、
いかすみを袋ごと入れ、オイルの中で十分ほぐし、いためます。
いい香りが立ったところで、茹であがったパスタを入れ、
さっくり混ぜて出来上がりです。
でもこれでは「いかすみスパゲッティー」です。
4 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/11(火) 09:54: からすみスパ・・・贅沢・・・
5 名前： 54 投稿日： 2000/07/11(火) 10:36: うすくスライスしてオリーブオイルと混ぜたのが店に行くと
でてくるよね。ンまいんだ。これが。

わたしはアーリオオーリオスパにパルメザンチーズのかわりと
してからすみをおろして食べてます。けっこうオツな味。
6 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/12(水) 01:17: あーりおおーりおすぱ？
7 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/12(水) 01:49: うすくスライスしてオリーブオイルと混ぜたのは、
ほかになにもいれなくていいんでしょうか？
例えば、レモン汁とか、塩とか、胡椒とか・・・いれるのかなぁ
8 名前： てゆーか 投稿日： 2000/07/12(水) 03:12: からすみってなんですか？
なんかの内臓の加工品とか？
どういう味がするんでしょ。甘いのか辛いのか。
9 名前： >8 投稿日： 2000/07/12(水) 08:41: ボラって魚、知ってる？
その魚の卵巣といったら分かるかな？卵のことだよ。
その卵を、塩につけて、何日も手間暇かけて乾燥させた珍味なの。
作るのにとても手間がかかるからとても高いんだよ。
ぼくも大きくなったら、しっかり働いてお金を稼いで食べらるようになるといいね。
10 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/12(水) 10:17: 値段は人件費代だったのか。
11 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/12(水) 11:18: 54どす。
アーリオオーリオはニンニクとオリーブオイルのことです。

お店でよく出されるのは、タカノツメやら塩コショウやら
されていると思いますが、作り方はわかりません・・・。
今日食べに行くから研究してみよっと。
12 名前：８投稿日： 2000/07/12(水) 11:38: ﾎﾞｸは９番のﾋﾄにﾊﾞｶにされてるのかしら？
13 名前： ９です 投稿日： 2000/07/12(水) 11:51: ＞８さん
大変失礼いたしました。てっきりお子さまの教えて君だと勘違いしました。
謝罪します。ごめんなさい。
14 名前： ６です 投稿日： 2000/07/12(水) 22:30: ５４さんもう帰ってきたなかぁ
どうだった？なにはいってた？
つくりかたわかった?
ところであーりおおーりおの意味教えてくれてありがとう。
15 名前： 小田晋 投稿日： 2000/07/12(水) 22:36: 中国の古代の残酷将軍　が　捕らえた　敵兵の生がわ　をはがして…
か　さ　ぶ　た　を　はがしてくっていた　と
からすみに似た　お味　で美味だってさ
今度怪我したら　試してみよう！
16 名前： モトイタ 投稿日： 2000/07/12(水) 23:54: >8
今年の秋はカラスミを自作してみれば？
結構、簡単ですよ。
ポイントは、卵を傷つけない様に取ること！

あ～、でもオイラはボラが好きじゃないのよ
17 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/13(木) 00:37: からすみって　たらこみたいにほぐすには
どうしたらいいんでしょうか
そうしないとパスタにできないと思うんですが・・・
ごめんなさい、からすみスパゲッティーって
食べたこと見たことも無いんでイメージがわかないんです・・・。
18 名前： 謝罪魔９です 投稿日： 2000/07/13(木) 01:38: ＞１７さん　はお子様ではないですよね。注意注意。
えっと、塩漬けして何日も手間暇かけて乾燥させると、
卵巣は、いわゆるタラコじゃなくて、パルメザンチーズの
ように硬い固まりになっちゃうんですよ。
だから、＞５さんのようにおろしたり
薄くスライスして使うんです。
そう、明太子のようにパラバラにならないのよ。
うん？またバカにしてるように聞こえますか？
そんなことないですよね。ていねいに逝っているだけですよ。
19 名前： １７です 投稿日： 2000/07/13(木) 04:04: ＞１８さん
ありがとです。
お気を使われてるのが文面からひしひしと伝わってきますです。
20 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/07/13(木) 13:40: ・・・からすみ・・・
お中元なんかできたらむっちゃうれしいんだけど。
もらったことないなぁ
かといって自分で買うのはちと勇気いるよね。
21 名前： 54どす 投稿日： 2000/07/13(木) 13:56: ごめん、昨日イタリアンにいったんだけど「生うにとトマトの
カッペリーニ」に心変わりして食べなかった！！

お詫びに・・・・
http://www.rakuten.co.jp/kakujo/
ここと
http://www.rakuten.co.jp/dancyu/
ここでからすみが格安で手に入ります。両方で買ったことがあるけど
個人的には角上草加の（上のURL）ほうが美味しかった。ダンチュウ
のはちょっとボソボソしていて臭みがあったです。でもダンチュウ
のほうが2000円と安いです。他にもからすみ取り扱ってるところは
ありますよ。1万2万のからすみはやっぱりねっとりして密度があって
美味しいけど、自宅で気軽に食べるには十分イケるとおもいます。

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