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スパイシーチキンサラダby ヒロミ


2人分 (ロティーニ60g)
細かく刻んだ赤ピーマン 1/2個
細かく刻んだセロリ 1本
細かく刻んだネギ 1本
マリネ用
・鶏のムネ肉 300g
・粉末状パプリカ 小さじ1/4
・粉末状ターメリック(ウコン) 小さじ1/4
・粉末状クミン 小さじ1/4
・ライム汁 大さじ1
・おろしニンニク 1/2個分
・チリパウダー
・塩
・こしょう
適量


1.鳥のムネ肉を、 パプリカ、ターメリック、クミン、ライム汁、おろしニンニク、 チリパウダー、塩、こしょうで2時間ほどマリネしてから火を通す。(蓋付きフライパンがGOOD)

2.焼いている間にパスタ(ロティーニ)をゆでる。

3.ドレッシング(ライム汁大さじ一杯、粒マスタード、蜂蜜小さじ一杯ずつ、塩少々)を赤ピーマン、セロリ、ネギ、 サラダ野菜適量、パスタ、と和えてから最後に 切った鶏肉を上にのせて出来上がり。


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