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サーモンクリームスパゲッティ(ハープバージョン)

Salmon Cream Spaghetti

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・牛乳 60cc(80)
・生クリーム
 (乳脂肪分20〜30%)
60cc(80)
・鮭缶 70g(90)
・レモンバームの葉 約5g
・しめじ 30g
・塩
・ディル(イノンド)
適量
【下ごしらえ】
 鮭缶でなく生鮭を使う場合、以下の処理をする。 骨と皮を取り、油少々を塗ったアルミホイルの上においてからくるんで、さかな焼き器で蒸し焼きにする。 十分蒸したら適当にくずしておく(でてきた汁も鮭と一緒に使う)。
バター20gでしめじをいためる。

鮭とほうれん草をいれて軽くいためる

牛乳と生クリームをいれ、
クリームの色が黄色っぽくなるまで、暖めて濃縮させる。


塩少々で味を調え、ちぎったレモンバームを混ぜる。

ゆでたスパゲッティ-をからめて、皿にもる。
ディル(イノンド)を全体に散らす。
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