オリーブオイル20cc(大盛りは30)で
ニンニクをとろ火でいためる。
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ニンニクが色づいてきたらとり除き、鯛を強火でいためる。
白ワインふってアルコール分をとばし、香りをつける。
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菜の花を加えて軽くいため、醤油を加え、塩・胡椒で調味する。
（具ではなく、オイルの上にかかるように）
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ゆでたスパゲッティをからめて皿にもりつける。