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ナスとツナのトマトクリームスパゲッティ


Tuna and Eggplant Spaghetti with Cream & Pomodoro Sauce

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
トマトソース 90cc(120)
・牛乳 20cc(30)
・生クリーム
 (乳脂肪分20〜30%)
20cc(30)
・ツナ缶 60g(80)
・短冊切りしたナス 80g
・しめじ 20g
・白ワイン 20cc
・塩
・ブラックペッパー
・パセリ
適量
オリーブオイル20ccでナスとしめじをよくいためる。

ツナを、水分をきっていれて、軽く火をとおす。

白ワイン加えて強火でアルコール分をとばし、風味をつける。


トマトソース、生クリーム、牛乳をいれてグツグツするまで暖め、
ブラックペッパーと塩で味を調える。

   ゆでたスパゲッティ-をからめて皿にもりつける。

   パセリを全体にまぶす。
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