オリーブオイル20ccでニンニクをいため、
ガーリックが少し色づいてきたら、鶏もも肉を揚げるように焼く。
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鶏もも肉に火がとおったらマイタケもいためる。
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白ワイン、トマトソース、ソフリットを混ぜあわせ、
乾燥バジルも加えて、ぐつぐつするまで弱火で煮る。
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角切りしたトマトを加え、塩胡椒で味を調える。
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ゆでたスパゲッティをからめて皿にもり、パセリを全体にちらす。