オリーブオイル20ccで、ニンニクをいためる。
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ニンニクが色づいたら、（好みで）唐辛子をいれ、
しめじ、エリンギ、マイタケ、シイタケをよくいためる。
唐辛子は黒くなったらとりのぞく。
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白ワインをふって強火にしてアルコールをとばす。
ミートソースと乾燥バジルを加えて中火にし、キノコと炒めあわせる。
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塩と胡椒少々で味をととのえる。
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ゆでたスパゲッティをからめて皿にもり、パセリを散らす。