
| 一人分/乾麺100g用(大盛り150g用) |
| ・トマトソース |
60cc(90) |
| ・ソフリット |
30cc(50) |
| ・鶏ムネ肉 もしくは鶏ささみ |
60g(80) |
| ・包丁の腹でつぶしたニンニク |
0.5かけ |
| ・赤ワイン |
10cc |
| ・固形スープ |
2g(3) |
・塩 ・胡椒 ・パセリ |
適量 |
| ソフリット用(250cc) |
| ・みじん切りにしたタマネギ |
150g |
| ・みじん切りにしたニンジン |
150g |
| ・みじん切りにしたセロリ |
50g |
| ・オリーブオイル |
100cc |
|
【下ごしらえ】
●ソフリットを作ります。 | |
●鶏ムネ肉は繊維にそって細かく切っておく。
|
オリーブオイル10ccでニンニクをいためる。
↓
ニンニクが色づいてきたらとりだして、鶏ムネ肉をいためる。
↓
赤ワイン、ソフリット、トマトソース、固形スープをいれて弱火で8分煮る。
↓
↓
塩、胡椒で調味し、ゆでたスパゲッティをからめてもりつける。
↓
パセリを全体にまぶす。
|