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ごぼうとチーズのスパゲッティ

Spaghetti with Cheese & Burdock

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・ニンニク 5g
・ささがきしたごぼう 100g
・粉状パルメザンチーズ 40g(50)
・唐辛子 1本
・醤油
・塩
・パセリ
適量
包丁の腹でつぶしたニンニクを、
オリーブオイル30cc(大盛りは40)でいためる。

ニンニクが色づいてきたら、唐辛子とごぼうをいれ、
ふたをして10分ほど蒸し煮する。


醤油5ccをいれ、
塩で味を調える(具ではなく、オイルの上にかかるように)。

ゆでたスパゲッティーとパルメザンチーズをからめて盛りつける。

全体にパセリをちらす。
※パルメザンチーズはすばやく混ぜないと、団子状になってしまう。もりつけてから全体にまぶしてもよい。
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