オリーブオイル20ccでベーコンを弱火でじっくりいためる。
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生姜、しめじ、エリンギを弱〜中火でじっくりいためる。
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味醂と日本酒をふって強火にしてアルコール分をとばす。
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昆布茶を溶かした湯200ccと枝豆をいれて５分煮込む。
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醤油を加えて塩で調味する。
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ゆでたスパゲッティをからめて盛りつけ、
中央にミツバをそえる。