オリーブオイル20cc(大盛りなら30)でニンニクをいためる。
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ニンニクが色づいてきたらすぐに、輪切り唐辛子を少々加え、
しめじ、エリンギ、シイタケを中火でじっくりいためる。
白ワインで風味をつける。
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パスタのゆで汁150cc(大盛りなら200)に固形スープをとかし、
それを流し込んで火を通す。塩、胡椒で味を調える。
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ゆでたスパゲッティからめ、
皿に盛って、全体にパセリをちらす。