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バター醤油の和風ボンゴレ

Butter & Soy sauce Spaghetti with Clams

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・貝殻つきのアサリ 150g
・輪切りしたニンニク 5g
・唐辛子 1本
・醤油 8cc(12)
・日本酒
・きざんだ葉ネギ
・塩
適量
【下ごしらえ】
 貝殻つきのアサリを、フライパンに並べて、日本酒で強火で蒸す。貝がひらいたら、液ごと容器に移す。 そのうちの半分強のアサリは、殻をとってしまう。
ゴマ油5ccでニンニクをいためる。

ニンニクが色づいてきたら、
アサリを汁ごと加え、唐辛子もいれて軽くいためる。


醤油をいれ、塩で味を調える。

バター20gとゆでたスパゲッティをいれ、
バターをとかしながらからめて皿にもりつける。
きざんだ葉ネギをちらす。
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