牛乳と生クリームを暖める。
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細かく切っておいた、ゴルゴンゾーラチーズ、モッツレラチーズ、
カマンベールチーズをいれ、弱火でかき混ぜながら、
ゆっくりチーズを溶かしていく。
強火で煮詰めたりすると、こげてしまうので注意。
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パルメザンチーズをいれ、塩少々で味を調える。
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ソースが固まらないうちに、ゆでたスパゲッティをからめて、皿にもる。
全体に、ブラックペッパーとパセリを全体にちらす。