
| 一人分/乾麺100g用(大盛り150g用) |
| ・トマトソース |
30cc(50) |
| ・ケチャップ |
20cc(30) |
| ・ソフリット |
20cc(30) |
| ・適当に切ったソーセージ |
好きなだけ |
| ・幅5mmに切ったタマネギ |
50g |
| ・短冊切りにしたニンジン |
50g |
| ・しめじ |
40g |
| ・適当に切ったピーマン |
30g |
| ・塩 |
適量 |
| ソフリット用(250cc) |
| ・みじん切りにしたタマネギ |
150g |
| ・みじん切りにしたニンジン |
150g |
| ・みじん切りにしたセロリ |
50g |
| ・オリーブオイル |
100cc |
オリーブオイル10ccで、タマネギを中火でじっくりいためる。
↓
タマネギがしんなりしてきたら、ニンジン、
皮に斜めの切れ目を4-5本いれたソーセージ、ピーマン
しめじをよくいためる。
↓
↓
トマトソース、ソフリット、ケチャップを加えて火をとおし、
塩で味をととのえる。
↓
ゆでたスパゲッティをくわえてからめ、皿にもる。
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※トマトソースやソフリットを使わないで、ケチャップを多めに利用すれば、簡単でシンプルなナポリタンになります。
ナポリタンは「ケチャップだけ使う」というのがむしろ本物の「ナポリタン」なのかもしれませんが、
ここでは格をあげるために、手の込んだ事を試みてみました(笑。
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