プッタネスカ

オリーブオイル10ccでニンニクをいためる。
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ガーリックが少し色づいてきたころに、黒オリーブと
アンチョビーを加え、香ばしい香りがするまでいためる。
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輪切りにした黒オリーブとトマトソースをいれて火を通し、
酸味をみながらケッパーを加えていき、塩で味を調える。
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ゆでたスパゲッティ-をからめて、皿にもり、
パセリを全体に散らす。