オリーブオイル30cc（大盛りは40）でニンニクをとろ火でいためる。
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ニンニクが色づきはじめたら、
唐辛子、生姜、鶏もも肉、長ねぎを加えて強火でいためる。
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　　　しめじを加えて強火でいため、
味醂と日本酒をふって強火にしてアルコール分をとばす。
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　　　醤油を加え、塩で調味する
（具ではなく、オイルの上にかかるように）。
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ゆでたスパゲッティをからめてもりつけ、味ごまときざみのりをちらす。