<<space >> Home>>パスタレシピ>>クリーム系>>タラコの和風クリームスパ
タラコの和風クリームスパゲッティ

Tarako Cream Spaghetti

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・牛乳 70cc(80)
・生クリーム
 (乳脂肪分20〜30%)
70cc(80)
・皮をとったタラコ 35g(45)
・卵黄 1個
・昆布茶 2g(3)
・塩
・きざんだ葉ネギ
・(醤油味の)味ゴマ
・きざみのり
適量
牛乳と生クリームをいれて中火で加熱する。
2/3くらいになるまで濃縮し、昆布茶を加える。


タラコを加えてよく混ぜ、塩で調味する。

ゆでたスパゲッティをからめてもりつけ、
味ごまときざんだ葉ネギを全体にちらす。

卵黄を中央にのせ、きざみのりを周りにそえる。

卵をまぜまぜしながら食す。
※タラコは最後にからめるだけにすること。加熱してしまうと、色も味もかわってしまいます。
Copyright(c) 2002-2003 Mr.HAMACCO All Rights Reserved.