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山幸スパゲッティ

Japanese style Alla Cacciatora

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・適当に切った豚ばら肉
 もしくは豚もも肉
50g
・1cm幅に切ったベーコン 20g
・辛し高菜 30g(40)
・油あげ 10g
・しめじ 30g
・エリンギ 30g
・細切りしたシイタケ 10g
・めんつゆ 7cc(10)
・塩
・(醤油風味の)味ごま
・きざみノリ
適量
バター20gで、ベーコンと豚肉を揚げるようにいためる。
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エリンギ、しめじ、シイタケをいれ、よくいためる。
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ごま油を加え、辛し高菜と油あげをいれ火をとおす。
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めんつゆ加え、塩で調味する。
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ゆでたスパゲッティをからめて盛りつける。
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味ごまを全体にちらし、きざみノリを中央にそえる。
※からくない高菜を使う場合は、唐辛子1本をキノコをいれる段階で加えてください。
※「ノリは『山』の幸ではない」とこだわる方は、 細切りした大葉をノリのかわりにそえてください(笑
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