| 
  
 
 
            | 一人分/乾麺100g用(大盛り150g用) |  
              | ・適当に切った鶏ムネ肉 | 60g |  
              | ・5mm-1cm角に切ったトマト | 100g(120g) |  
              | ・細切りにした赤・黄パプリカ | 各20g |  
              | ・(好みで)パルメザンチーズ ・パセリ
 | 適量 |  | ソース(1人分) |  
              | ・みじん切りしたアンチョビ | 1.5フィレ(2) |  
              | ・包丁のヘラでつぶしたニンニク | 1かけ |  
              | ・酢 | 5cc(7) |  
              | ・(あれば)乾燥バジル ・塩
 ・ブラックペッパー
 | 適量 |  | 【下ごしらえ】ソースを作る。オリーブオイル30ccでニンニクをいため、少し色づいてきたらアンチョビもいためる。
		香ばしい臭いがしたら火をとめて冷まし、にんにくを取り除いて冷蔵庫で冷やす。十分に冷やしたら、
		酢(ワインビネガーが好ましい)、塩、ブラックペッパー、(あれば)乾燥バジルを加えておく。 | 
 
		指定時間より少し長めにスパゲッティをゆで、残り1分で、鶏肉も一緒にゆでる。
 ゆで汁をよくきってから、用意しておいたたっぷりの氷水にすぐつける。
 ↓
 水をよくきって、ソースにいれたボールにいれ、
 トマトと赤・黄パプリカも加えてよくあえる。
 ↓
 からめて皿にもり、チーズとパセリをちらす。
 
 |