<<space >> Home>>パスタレシピ>>クリーム系>>ピリカラトマトのカルボナーラ
ピリカラトマトのカルボナーラ

Hot Pomodoro Carbonara

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・生クリーム
 (乳脂肪分20〜30%)
30cc(50)
トマトソース 80cc(120)
・粉状パルメザンチーズ 10g(15)
・1cm幅に切ったベーコン 30g(40)
・卵黄 1個
・輪切り唐辛子 微量
・タバスコ 2・3滴
・塩
・ブラックペッパー
・みじん切りしたパセリ
適量
オリーブオイル10ccに輪切り唐辛子を加えて加熱し、
ベーコンをカリカリになるまでよくいためる。

生クリーム・トマトソース・タバスコを加えてグツグツするまで中火で加熱し、
パルメザンチーズとかけ、塩で調味する。


   ゆでたスパゲッティをよくからめて、皿にもる。
全体に、ブラックペッパーとパセリを少々かける。

卵の黄身だけをとって、中央にのせる。

卵とまぜまぜして食べる。
Copyright(c) 2002-2003 Mr.HAMACCO All Rights Reserved.