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ガーリッククリームソーススパゲッティ

Garlic Cream Sauce Spaghetti

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・牛乳 60cc(80)
・生クリーム
 (乳脂肪分20〜30%)
40cc(60)
・みじん切りしたニンニク 20g(30)
・貝殻つきのアサリ 80g
・殻と背ワタをとったエビ 3,4つ
ジェノベーゼ 15cc(20)
・白ワイン 20cc
・塩
・粉状パルメザンチーズ
適量
オリーブオイル15ccでニンニクをいためる。

ニンニクが色づいてきたら、あさりとエビをよくいたる。
ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばす。


ジェノベーゼ、牛乳、生クリーム、バター10gをいれ、
グツグツするまで暖め、塩で味を調える。

ゆでたスパゲッティをからめて皿にもる。

パルメザンチーズを全体にかける。
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