バター20ｇで、エビ、ホタテの貝柱、
シイタケ、エリンギ(もしくはシメジ)をよくいためる。
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ごま油少々で、風味をつける。
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昆布茶、生クリーム、牛乳をいれ、
グツグツするまで暖め、塩少々で味を調える。
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ゆでたスパゲッティをからめて、皿にもる。
味ごまを全体にちらす。
中央に適当に切った三つ葉をそえる。