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アンチョビとキャベツのスパゲッティ

Spaghetti with Cabbage & Acciuga

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・みじん切りしたニンニク 5g
・適当に切ったキャベツ 100g
・しめじ 30g
・唐辛子 一つ
・細かく刻んだアンチョビ 2フィレ(2.5)
・醤油 5cc
・塩 適量
オリーブオイル30cc(大盛りは40)で
ニンニクをよくいためる。

ガーリックが少し色づいてきたころに、唐辛子、
アンチョビーを加え、香ばしい香りがするまでいためる。

しめじをいためる。


指定時間だけスパゲッティをゆでる。
残り2分になったら、キャベツをスパゲッティと一緒にゆでる。

スパゲッティとキャベツを、ゆで汁をきってから、
フライパンに加えて、オイルをからめながらかるくいためる。

醤油と塩で味をととのえ、皿にもりつける。
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