鶏肉のアラビアータ

オリーブオイル20ccで唐辛子とニンニクをいためる。
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ニンニクが色づきはじめたら、鶏もも肉を揚げるようにいためる。
このとき、肉に軽く塩をふっておくとよい。
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鶏もも肉に火がとおったらしめじもいためる。
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角切りしたトマト、トマトソース、タバスコを加えて火をとおす。
塩と胡椒で調味する。
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ゆでたスパゲッティをからめて皿にもり、パセリを全体にちらす。