一人分/乾麺100g用(大盛り150g用) |
・トマトソース |
30cc(50) |
・ケチャップ |
20cc(30) |
・ソフリット |
20cc(30) |
・適当に切ったソーセージ |
好きなだけ |
・幅5mmに切ったタマネギ |
50g |
・短冊切りにしたニンジン |
50g |
・しめじ |
40g |
・適当に切ったピーマン |
30g |
・塩 |
適量 |
ソフリット用(250cc) |
・みじん切りにしたタマネギ |
150g |
・みじん切りにしたニンジン |
150g |
・みじん切りにしたセロリ |
50g |
・オリーブオイル |
100cc |
オリーブオイル10ccで、タマネギを中火でじっくりいためる。
↓
タマネギがしんなりしてきたら、ニンジン、
皮に斜めの切れ目を4-5本いれたソーセージ、ピーマン
しめじをよくいためる。
↓
↓
トマトソース、ソフリット、ケチャップを加えて火をとおし、
塩で味をととのえる。
↓
ゆでたスパゲッティをくわえてからめ、皿にもる。
※トマトソースやソフリットを使わないで、ケチャップを多めに利用すれば、簡単でシンプルなナポリタンになります。
ナポリタンは「ケチャップだけ使う」というのがむしろ本物の「ナポリタン」なのかもしれませんが、
ここでは格をあげるために、手の込んだ事を試みてみました(笑。
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