一人分/乾麺100g用(大盛り150g用) |
・トマトソース |
60cc(90) |
・ソフリット |
30cc(50) |
・鶏ムネ肉 もしくは鶏ささみ |
60g(80) |
・包丁の腹でつぶしたニンニク |
0.5かけ |
・赤ワイン |
10cc |
・固形スープ |
2g(3) |
・塩 ・胡椒 ・パセリ |
適量 |
ソフリット用(250cc) |
・みじん切りにしたタマネギ |
150g |
・みじん切りにしたニンジン |
150g |
・みじん切りにしたセロリ |
50g |
・オリーブオイル |
100cc |
【下ごしらえ】
●ソフリットを作ります。 |
●鶏ムネ肉は繊維にそって細かく切っておく。
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オリーブオイル10ccでニンニクをいためる。
↓
ニンニクが色づいてきたらとりだして、鶏ムネ肉をいためる。
↓
赤ワイン、ソフリット、トマトソース、固形スープをいれて弱火で8分煮る。
↓
↓
塩、胡椒で調味し、ゆでたスパゲッティをからめてもりつける。
↓
パセリを全体にまぶす。
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