<<space >> Home>>パスタレシピ>>スープ系>>アサリのスープスパゲッティ
アサリのスープスパゲッティ(洋風)

Soup Spaghetti with Clam

一人分/乾麺100g用(大盛り150g用)
・みじん切りしたニンニク 10g
・貝殻つきのアサリ 150g
・白ワイン 20cc
・輪切り唐辛子 1つまみ
・塩
・胡椒
・パセリ
適量
【下ごしらえ】
 貝殻つきのアサリをフライパンに並べて、白ワインで強火で蒸す。貝がひらいたら、液ごと容器に移す。 そのうちの半分強のアサリは、殻をとってしまう。
オリーブオイル20cc(大盛りなら30)でニンニクをいためる。

ニンニクが色づいてきたらすぐに、輪切り唐辛子を少々加え、
アサリを汁ごといれて軽く火をとおす。


パスタのゆで汁150cc(大盛りなら200)を流し込んで火を通す。
塩、胡椒で味を調える。

ゆでたスパゲッティからめ、
皿に盛って、全体にパセリをちらす。
関連パスタ
アサリのスープスパゲッティ(和風)
 上のレシピで、食材を右のように変えれば和風なアサリのスープスパゲッティになります。 写真つきのレシピはこちら。
≫醤油(10cc)
≫固形スープ→昆布茶
≫白ワイン→日本酒
≫パセリ→刻んだ大葉
Copyright(c) 2002-2003 Mr.HAMACCO All Rights Reserved.