日清食品は、即席めんを発明した安藤百福（ももふく）会長（９３）の名前を冠したラーメン店を１１月中旬、大阪府池田市に開業する。「麺（めん）翁百福亭」（３４席）で、年中無休。安藤会長に心酔しているラーメンの全国チェーン「博多一風堂」（福岡市）の経営者、河原成美（しげみ）さん（５０）がオリジナルラーメンをつくり、お客に提供する。

　日本マクドナルドが９日まとめた９月の既存店売上高は前年同月比８．１％減と、２４カ月連続の前年割れとなった。客数は１０．７％減。「５９円ハンバーガー」の中止による反動減が続いている。
　９月から新メニューの「チキンフィレオ」を投入したが、売り上げ増にはつながらず、全店ベースでも８．８％減と１３カ月連続の前年割れ。

　１１日午前６時ごろ、新潟県六日町の農家の精米作業所から魚沼産コシヒカリと餅米の玄米計６６０キロ（２９万８５００円相当）が盗まれているのを家人が見付け、六日町署に通報した。

　１１日午後３時ごろ、愛知県豊川市白鳥町で、ビニールハウスにイチゴの苗を植えに来た農家の男性（３５）が、畑に植えたばかりの苗約２０００本が引き抜かれ、そばに置いていたこれから植える予定だった苗約３００本とともに無くなっているのを見つけ、豊川署に届けた。

　【ソウル２０日時事】「資本主義の象徴であるハンバーガーショップが北朝鮮の首都平壌に登場」―。在日本朝鮮人総連合会（朝鮮総連）の機関紙・朝鮮新報が２０日付で掲載した朝鮮大学校（東京）学生の平壌訪問座談会記事で、こんな事実が分かった。８月下旬に貨客船「万景峰９２」号で訪朝した大学生によると、バーガーショップは平壌体育館前にあり、２４時間営業。メニューはすべてセットで、フライドチキン、ポテトサラダ、ジュース、アイスクリームなどもあり、「マクドナルドよりおいしい」と好評だったという。

　イタリア産ゴルゴンゾーラチーズ（青かびチーズ）からリステリア菌が検出されたとして厚生労働省は８日までに、食品衛生法に基づく検査命令を出した。

　ピザ発祥の地、イタリア・ナポリで開かれたピザ作りコンテストで、外国人では初めて日本人青年が優勝し、「若きピザ名人」として脚光をあびています。

　雪印乳業と農協系の牛乳事業が統合して発足し「メグミルク」ブランドを展開する日本ミルクコミュニティ（日本ＭＣ）は、売り上げ不振のため４工場の閉鎖や従業員の約１４％削減などを柱にした再建計画を固めた。全国農業協同組合連合会（全農）出身の杉谷信一社長は責任をとって退き、後任に全農出身の小原実専務が就く見通し。月内にも発表する。

　コンビニエンスストアが、秋冬の定番「中華まん」の高級化でしのぎをけずっている。肉や生地などを厳選し、１００円以下が主流だった従来の２倍以上する「高級まん」も登場した。コメや具にこだわってヒットさせた「高級おにぎり」に続いて、「ちょっとしたぜいたく気分」をあてこんで、単価の引き上げを狙う。

　「イタリア料理に日本酒はいかが？」――。新潟県酒造組合がこのほどイタリアのミラノで日本酒の試飲会を開いた。チーズやパテなどイタリア料理との相性の良さをアピールしようという試み。日ごろ、味覚にはうるさいミラノッ子たちも興味津々な様子で日本酒に舌鼓を打った。

　吉野家ディー・アンド・シーは10日、マレーシアと中国・広東省に進出すると発表した。マレーシアでは来年1月に1号店を開き、3年後に9店まで拡大する。広東省では深セン市に来年4月に1号店を開設し、5年以内に15店とする計画だ。

　食品製造販売の札幌グリーントップ（札幌）は、アレルギーを起こす恐れのある大豆、小麦などを使っていない「ソース３００母醤（ぼしょう）」を開発し、販売を始めた。食物アレルギーの人でもしょうゆ代わりに安心して使えるソースで、同社は既に特許を申請した。

　日本コカ・コーラ（東京）と地域ボトラー（製造販売会社）で構成するコカ・コーラグループが、アルコール分をほぼゼロにしたビール風味の飲料を、来春に発売することが１２日、分かった。
　清涼飲料の消費が頭打ち傾向のため、新分野へ進出し販売拡大を狙うとみられる。酒造メーカーが独占してきた分野に、清涼飲料最大手が“参戦”する形となり、業界の垣根を越えた販売競争が激化しそうだ。

　世界に先駆け、日本で試験販売されているスウェーデン製「ガムたばこ」が物議をかもしている。ガムなので副流煙がなく、嫌煙家も問題なしと思いきや、禁煙運動団体が「口腔（こうくう）がんになる」と猛反発。来週にも、東京のスウェーデン大使館に輸出中止を求める要望書を提出する。一方、製造元の副社長は安全性をアピールするため、スウェーデンから急遽（きゅうきょ）来日を決めるなど、反対運動の火消しに懸命だ。

　体内の脂肪のうち、筋肉にたまった余分な脂肪だけを減らす仕組みを発見した、と東大先端科学技術研究センターが２４日発表した。この仕組みを活性化する薬ができれば肥満の解消になり、糖尿病の効果的な治療法につながる可能性もあるという。

　うどんはコシの強さだけやないで。モチモチしてのど越しの良い伝統の大阪うどんを食べてや−。大阪府東大阪市の天浅製麺所（三輪伸治社長）が土産用に「なにわ腰抜けうどん」を１１月から関西空港や心斎橋の土産物屋で売り出したところヒット商品になった。

　ニューヨークで日本の高級地酒が静かなブームを呼んでいる。日本食レストランや日本食料品店以外にも、「純米吟醸」や「純米大吟醸」などを取りそろえる有名レストランやワインショップが増えている。
　レストランガイド「ザガット誌」のランク上位に名を連ねる高級仏料理店「ジャン・ジョルジュ」や「シャンテレール」でも、地酒を提供している。「日本を旅行した時に純米大吟醸を飲み、地酒に魅せられた」と語るシャンテレールのフランス人ソムリエ、ロジャー・ダゴーン氏は、６年前に地酒をワインリストに加えた。