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パスタ開発履歴
鶏とほうれん草のチーズクリームソーススパゲッティ 9/15
 鶏肉とチーズとほうれん草は相性抜群で、まさにクリームパスタの王道ともいえる一品。お薦めです。 Peperoncino with Chicken & Soy Sauce
【開発手帳】
 パルメザンチーズは、粒状になっているものを買って使用するのと、自分ですって使うのでは、味にえらい差がでてきます。時間に余裕があったら、自分ですったものを使いましょう。

モッツレラとバジルのトマトソーススパゲッティ(冷) 9/19
 主食としても、サラダ感覚としてもOKな冷たいパスタ。 Mozzarella Cheese and Bazil Salad Spaghetti with Pomodoro Sauce
【開発手帳】
 麺を冷水で引き締めるのがポイント。

サツマイモクリームスパゲッティ 10/15
 鮮やかな黄色のサツマイモクリームと、上にかける赤いトマトソースのコントラストが食をそそります。 Sweet Potato Cream Spaghetti
【開発手帳】
 クリームの甘さと、トマトの酸味のハーモニーは、お子さんにもうけます(たぶん)。サツマイモクリームを作る際に、こし残ったイモでスィートポテトが作れます。

海老とホウレン草のジェノベーゼスパゲッティ 10/15
 バジルペーストや松の実などから作るジェノベーゼソースをベースに、ホウレン草、エビ、大葉、チーズのペーストを使った一品。ワインとよくあう一品です。 Shrimp and Spinach Spaghetti with Genovese Sauce
【開発手帳】
 ジェノベーゼは市販のものを使うと楽ですが、こちらのレシピを参考に自分で作ると経済的です。

ごぼうとチーズのスパゲッティ 10/16
 以前外食したとき、ゴボウとチーズは相性いいなぁ、などと関心し、作ってみた一品。楽なので、冷蔵庫の隅にゴボウとチーズが残っていたら試してみて。 Spaghetti with Cheese & Burdock
【開発手帳】
 ゴボウはささがきをして、水につけてアクをぬいておきましょう。

鮭マヨネーズとタラコのスパゲッティ 11/17
 鮭マヨネーズとタラコという意外な組み合わせですが、これがまた美味しいのです。 Spaghetti with Tarako & Salmon Mayonnaise
【開発手帳】
 鮭は、鮭缶を使うか、アルミを使って蒸し焼きにするとよいです。

サーモンクリームスパゲッティ(ほうれん草) 11/20
 最もポピュラーなクリームスパゲッティのひとつでしょう。あまりものの鮭とホウレン草で作れてしまいます。 Salmon Cream Spaghetti
【開発手帳】
 鮭は、鮭缶を使うか、アルミを使って蒸し焼きにするとよいです。そうしたほうが、クリームに鮭の旨みがつたわりやすく、また食感もよくなるのです。

イクラとサケの親子スパゲッティ 12/2
 意外とあっさりしており、口当たりもよい和風のクリームスパゲッティです。イクラが旬のときに、お試しあれ。 Salmon and Ikura Spaghetti with Cream Sauce
【開発手帳】
 鮭はサッと強火でいため、イクラは火を通さないように、最後にパスタといっしょにからめるようにします。

イクラスパゲッティ 12/2
 イクラのおいしさを楽しむ、シンプルな和風スパゲッティです。それでもおいしいのは、イクラパワー故か・・・。 Ikura Spaghetti
【開発手帳】
 イクラは火を通さないように、最後にパスタといっしょにからめるようにします。

ニンニクのまろやかトマトソーススパゲッティ 12/15
 タマネギ、ニンジン、セロリから作る「ソフリット」により甘さを。ニンニクのローストによりまろやかさをだしたトマトソーススパ。これでもか!くらいの量のニンニクを使うので、疲れもふっとびます。ただし、次の日に人と会う予定のある方には、タブーなパスタです(笑。 Garlic Pomodoro Spaghetti
【開発手帳】
 ニンニクは、レンジにかけてやわらかくしておきます。

ガーリッククリームソーススパ 12/16
 ジェノベーゼペーストとニンニクを使ったまろやかなクリームソース。淡い緑のソースと魚介で、見た目も綺麗で、食欲をそそります。 Garlic Cream Sauce Spaghetti
【開発手帳】
 魚介はいためすぎないように注意しましょう。ジェノベーゼの量はお好みで調整してください。

サルサスパゲッティ 12/26
 サルサとは「タマネギやトウガラシやピーマンなどが混ざった、辛いトマトペーストの調味料」だと思っていたのですが、実はサルサはソースという意味なのだそうです(ということはサルサソースというのは・・・?)。意味はさておき、これはちょっと辛い、フレッシュなパスタです。 Hot Salsa Spaghetti
【開発手帳】
 赤・黄パプリカがなければ、赤ピーマンを使うか、緑ピーマンを多めに使ってもかまいません。

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